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スモークサーモンのマリネ

簡単、サッパリで夏の前菜。

材料：スモークサーモン切り落とし、紫玉ねぎスライス、白ワインビネガー、オリーブオイル、胡椒 ...

甘辛さの中にピリッと青唐辛子が効いて美味しいよ。

材料：熱湯、刺身用真鯛柵、氷水、純米酒、青唐辛子輪切り(種抜き)、味醂、丸大豆醤油

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