お弁当用に冷凍保存!柔らか鶏むね肉唐揚げ

お弁当用に冷凍保存!柔らか鶏むね肉唐揚げ
味がしっかり付いているので、冷めても美味しい!塩鶏風下ごしらえで柔らかジューシー☆お弁当にはレンジでチンして入れるだけ♪

材料 (鶏むね肉2枚分で作る分量)

鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
適量
*しょうゆ
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1
*生姜のしぼり汁(またはおろし生姜)
小さじ1
卵(※卵を使わないで作ることも出来ます
1/2個(25g位)
大さじ8

1

鶏むね肉は、お好みの大きさのそぎ切にしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を入加えて揉み込む。

2

※1の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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3

1に、衣の*印の調味料を入れて、またよく揉み込む。
(※時間があれば、しばらく置いておくと味がよく染み込みます。)

4

写真

3に溶いた卵と片栗粉を加え、ダマがなくなるまで手でよく混ぜる。

5

※卵の大きさに合わせて片栗粉の量を調節して、いい具合のかたさの衣にしてください。

6

◆卵を使わないで作る場合◆
*印の調味料を揉み込んでしばらく置いた2の鶏むね肉に、片栗粉大さじ8を入れてお箸で混ぜる。

7

写真

4または6の肉を、中温の揚げ油で揚げる。
(※高温で揚げると、衣がすぐに焦げてしまいます。)

8

※卵を使う衣で作った唐揚げのほうが、よりジューシーに仕上がるような感じがしました。

9

写真

7が冷めたら冷凍保存袋に入れて、冷凍庫に入れる。

10

お弁当に入れる際は、使いたい分だけ耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して入れる。

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写真

◆鶏むね肉3枚で作るレシピ
『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
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◆鶏むね肉の柔らか揚げ物レシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
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☆2013.07.03
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

お弁当に入れるので、にんにくが気になる場合は、ほんの少しだけ入れるか、まったく入れないで作ってください。
七味唐辛子を入れていますが、かくし味なのでそんなに辛さは感じないと思います。
(お子様が食べられる場合は調節してくださいね。)

このレシピの生い立ち

以前作った『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』(ID:1924347)のレシピの分量を少なくして、冷凍保存しやすい分量にしました。
(この分量で多い場合は、半分の量で作ってくださいね。)
レシピID : 1956371 公開日 : 12/09/15 更新日 : 16/05/05

このレシピの作者

近くのスーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83 (80人)

18/04/15

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2歳息子のお弁当用で冷凍を解凍して入れました☆ 揚げたての新鮮さ

セバスチャンYOKO

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/03/30

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柔らか美味しい!ありがとうございます(^^)

ニャンダユ☆

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/12/10

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たくさんできました。味が染みて美味しいです。

クックS7VBBC☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/09/18

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胸肉なのに美味しかったです( ´ ▽ ` )さすがです♡

うさこママ★

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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わ~けん 2012年11月02日 17:55
初レポを送った、わ~けんです。

はい。もうすぐ出産です(*^_^*)
里帰りする間の主人のお弁当や夜ご飯が気になっていたので、ほっこり~のさんの冷凍レシピを発見する事が出来て
大変良かったです。

これで安心して里帰り出来ます(*^_^*)

そして今日早速お昼に頂きました☆
味が染みてとっても美味しかったです。

これから我が家のお弁当の定番にさせて頂きたいと
思います。

他の冷凍おかずレシピも気になっているので、
是非とも自宅に戻ったら作ってみたいと思います☆

これからもどうぞ宜しくお願い致します(*^_^*)
ほっこり~の 2012年11月06日 14:46
わ~けんさんへ♪

こんにちは~(^^)/  はじめまして!
こちらにコメントを頂き、とっても嬉しかったです♡
ありがとうございましたm(__)m

もうすぐ初めてのご出産なんですね♪
(もう産まれてらっしゃったりして…♡)
里帰りの間のご主人さまのご飯の事まで
ちゃんとご準備なさって素晴らしいですね(*^^)v

ほとんどの料理って冷凍出来るので
私はとりあえず小分けにして冷凍しています。
もう、冷凍室がいっぱ~い(>_<)
時々冷凍庫のおかたずけ日を作って、
お昼ご飯に色々解凍して食べたりしています♪

だんだん寒くなってきたので、お身体にお気をつけくださいね♡

では、今後ともよろしくお願いします(*^_^*)