やわらかコクあり！鶏むね肉の味噌照り焼き
ほっこり～の
作り方
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※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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白ねぎは、2cm位の長さに切る。
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味噌照り焼きのたれの調味料を小さいボールに入れ、よく混ぜておく。
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フライパンを熱して1人分あたり小さじ１のサラダ油を入れ、１の鶏むね肉に片栗粉をまぶしたものと３の白ねぎを入れる。
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５の鶏むね肉と白ねぎの上に、1人分あたり小さじ１のサラダ油を回しかけ、ふたをして中火で焼く。
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鶏むね肉の色が変わってきたら、白ねぎも一緒に上下をひっくり返す。
（写真は1人分）
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ふたをしてしばらく焼いてから弱火にし、４のたれを人数分入れて全体に絡め、とろみが出てきたら火を止める。
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※鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼いているので、たれに自然にとろみが出てきます。
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８をお皿に入れ、青ねぎをたっぷりかける。
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◆柔らか鶏むね肉レシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
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『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
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『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
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※13を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）
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『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:2420415)
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260）
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『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5819490）
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『柔らか鶏むね肉のキムチマヨチーズ焼き』
（ID:5439141）
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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:4565601）
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『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）
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『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
（ID:3968475）
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『超簡単！柔らか～い☆鶏むね肉の塩麹焼き』
（ID:4678425）
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『夏☆鶏むねズッキーニなすのトマト缶煮込み』
（ID:6862830）
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『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)
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『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992）
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:2367442）
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『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
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☆2013.03.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2016.04.15
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
鶏むね肉に酒・砂糖・塩を揉み込むことと、片栗粉をまぶすことによって、やわらかく食べられます。
白ねぎがなければ、鶏むね肉だけ焼いて頂いてもいいです。でも、青ねぎがこの料理のポイントだと思うので、青ねぎは省くことなくたっぷりかけてくださいね♪
白ねぎがなければ、鶏むね肉だけ焼いて頂いてもいいです。でも、青ねぎがこの料理のポイントだと思うので、青ねぎは省くことなくたっぷりかけてくださいね♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた味に近づけるように作ってみました。（お店では鶏もも肉だったのですが、我が家は鶏むね肉で…。）
いつも作る照り焼きの味に味噌を入れた感じかなぁ～と思いまして…。
いつも作る照り焼きの味に味噌を入れた感じかなぁ～と思いまして…。
このレシピの作者
ほっこり～の
