柔らか鶏むね肉スキレットチーズタッカルビ
Description
スキレットの蓄熱性を生かして作った1人分のチーズタッカルビは、そのまま食卓へ…☆
食べ終わるまでチーズは熱々＆とろ～り♪
食べ終わるまでチーズは熱々＆とろ～り♪
ほっこり～の
材料
（直径18cmのスキレットとふた使用）
２００ｇ
・酒
小さじ１
・砂糖
小さじ1/3
・塩
ひとつまみ
・マヨネーズ
小さじ１
小さじ２
１００ｇ
油(サラダ油やオリーブ油など)
小さじ２
■
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照)
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
おろしにんにく(チューブ)
１cm分
■
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照)
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ１
酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
■
仕上げ用
ピザ用とろけるチーズ
７０ｇ位
作り方
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2
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１の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。
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3
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※２の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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4
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２に片栗粉小さじ2を加え、お箸で混ぜる。
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5
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スキレットを熱して油小さじ2を入れ、４の鶏むね肉を1枚ずつ並べたら、ふたをして中火で2分焼く。
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6
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※ふたをしている所
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7
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６のふたを開け、鶏むね肉をひっくり返す。
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８を焼いている間に、甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
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※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。
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11
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８のふたを取って全体を混ぜたら、弱火にする。
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12
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11に、９の甘辛コチュジャンだれを加えて混ぜる。
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13
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12のスキレットの中心部分をあけるように、鶏むね肉とキャベツを両端に寄せる。
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14
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13の真ん中のあいた部分に、ピザ用とろけるチーズを入れる。
（※ピザ用とろけるチーズの分量は、お好みで調節して下さい。）
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14にふたをして中火にし、チーズがとろけるまで2分位焼く。
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☆とろけたチーズに鶏むね肉とキャベツをつけて、お召し上がりください。
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※それぞれの工程での焼く時間は目安です。
様子を見ながら、時間の調節をお願いいたします。
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※2019.05.19
辛さの違う2種類のコチュジャンを使った甘辛コチュジャンだれの配合に分けて、記載させて頂きました。
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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
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※19の半量を冷凍保存で作り置きするレシピ
『お弁当冷凍作り置き！鶏胸お手軽チキン南蛮』
（ID:5535204）
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『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
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※21を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）
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23
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『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:2420415)
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24
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)
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『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）
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『柔らか鶏むね肉の照り焼き☆マヨチーズがけ』
（ID:5594640）
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27
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『鶏むね肉なのに柔らか～い♪鶏チャーシュー』
（ID:2762665）
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『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
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『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)
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※29を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:3740669）
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『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2398093)
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『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:2367442）
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『柔らか鶏むね肉のキムチマヨチーズ焼き』
（ID:5439141）
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『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
（ID:3968475）
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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:4565601）
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◆コチュジャンを使ったレシピ
『鶏もも肉がぷりぷり！甘辛コチュジャン焼き』
（ID:4194997）
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『柔らかい！鶏むね肉の甘辛コチュジャン焼き』
（ID:4189047）
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『厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め』
（ID:4180986）
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◆スキレットを使ったレシピ
『鶏もも肉となす★スキレットチーズトマト煮』
（ID:5524641）
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☆2019.04.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
（※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。）
（※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。）
このレシピの生い立ち
このレシピの作者
ほっこり～の
