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奥村一郎
のキッチン
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自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ
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自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。
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塩豚
保続の効くお肉です。豚肉は熟成されて旨みが増します。もちろん保存料等一切使わないです
...
材料： 豚肩ロース肉（塊）、塩
カリカリ砂ずりの南蛮漬け
お弁当のおかずにも、酒の肴にも、大人も子どもも美味しく食べられる一品です。
材料： 砂ずり、にんにく、濃口醤油、酢、鷹の爪、コチュジャンまたは豆板醤
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