自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ ...

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大人の味☆茶粥の友!ピーマンの葉の佃煮

地味だけど存在感がある。五味だけでは表現できない複雑な味わい。茶粥と一緒で最高に!ま ...
材料: ピーマンの葉、ゴーヤ、身欠きニシン or ソフトニシン、料理酒、みりん、濃口醤油

「お米の粉をエライと思った天ぷら」

「お米の粉」こそ天ぷらで使うべきと実感できました。
材料: 鶏もも肉、ホタテ貝柱、エビ、じゃがいも、さつまいも、エリンギ、味付け海苔、「波里 お ...

アマニ油でフワッフワッ玉子焼き

お昼になってもフワッフワッの食感が残るこの玉子焼きは偶然の産物です。私なりに解析して ...
材料: 卵(Lサイズ)、アマニ油、塩、味の素

ドーハの歓喜(ドイツを食らう)

サッカーワールドカップ2022 対ドイツ戦を勝利した時に食べていた縁起の良いレシピで ...
材料: スライスベーコン、じゃがいも、ほうれん草、ニンニク、オリーブオイル、塩コショウ

エントロピー高野豆腐(崩壊寸前)

義母が作った高野豆腐は崩壊寸前の絶品だった
材料: 高野豆腐(1/2カット)、大根、椎茸、水、まるごと粉末だし(ちきり)、酒、みりん、薄 ...

良さげなオイルで茄子炒め

僕らは50歳を過ぎてから気づいたのだけど、若い頃からしておけば良かった。
材料: 豚ミンチ、茄子、良さげなオイル、砂糖、酒、みりん、辛味調味料

ズッキーニとベーコンの炒めもの

ズッキーニをいかに楽しむか?
材料: ズッキーニ、ブロックベーコン、麩、塩麹、オリーブオイル

梅豚(簡単・ダイエット)

コクのある豚バラを梅酢でさっぱりと仕上げる。ダイエット食はおいしくあらねばならない。
材料: 豚バラ肉、もやし、キノコ、梅酢(梅干し)

簡単!熟成煮豚(ダイエット)

週末のワインの友は、月曜日に仕込む。この待つ時間が贅沢な一品。でも、我が家ではこれが ...
材料: 豚カタロースブロック、塩

こんにゃくワンタン麺(ダイエット)

生活を遊ぶレシピ。ダイエットはおいしくなければならない。
材料: 糸こんにゃく、竹輪、水餃子(冷凍)、しめじ、青ネギ、水、ウエイパー、薄口醤油、ごま油
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