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【常備菜】厚揚げの肉詰め・お弁当にも。
お手頃な値段の厚揚げを、ボリュームのある一品に仕上げました。
材料：
厚揚げ、鶏挽き肉、◆塩、◆酒、◆片栗粉、◆生姜のすりおろし、卵黄、干し椎茸、白ネギ、
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鶏肉の中華煮。
節約素材の鶏肉を使用して、ちょっぴり本格的な味付けにしました。
紹興酒が無い場合は料
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材料：
鶏手羽元、●水、●紹興酒(料理酒)、●長ネギの青い部分、●生姜の薄切り、◎きび砂糖、
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鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。
旬の鰤を美味しい磯辺天ぷらにしました。
魚が苦手な方用にレモン風味にしたので、臭みも
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材料：
鰤、◎醤油、◎酒、◎レモン汁、◎生姜のすりおろし、◎砂糖、●卵、●片栗粉、●小麦粉、
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メンマともやしのピリ辛炒め。
市販のメンマを使用して、一分で簡単副菜の完成です。
メンマ消費にもぴったりですね。
材料：
豆もやし、青ネギ(ニラ)、メンマ、◎醤油、◎酒、◎砂糖、◎豆板醤、◎片栗粉、ごま油
お弁当に、おつまみに！ハムたまごカツ。
お弁当やおつまみにぴったり！
子供も大人も大好きなたまごをハムで包んで揚げました。
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材料：
ハム、卵、塩・胡椒、サラダ油、◎小麦粉、◎牛乳又は水、パン粉、サラダ油
鶏肉と茹で玉子のスイチリマヨネーズ和え。
スイートチリソース消費レシピです。
親子(鶏肉とたまご)をスイチリマヨネーズで和えた
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材料：
鶏もも肉、茹で玉子、◎スイートチリソース、◎マヨネーズ、◎醤油、サラダ油、塩・粗挽き
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ごま味噌香る、根菜と鶏肉の和風カレー。
小麦や甲殻類、卵・乳・そば等のノンアレルゲン和風カレーです。
カレールーを使用しない
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材料：
蓮根、ごぼう、にんじん、鶏もも肉、◎トマトピューレ、◎カレー粉、◎白ねりごま、◎にん
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オーブンにお任せ・鶏チャーシュー。
下味をつけておいて、後はオーブンにお任せです。
お弁当にも、おつまみにも持ってこい！
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材料：
鶏もも肉、☆醤油、☆酒、☆砂糖、☆長ネギ(青い部分)、☆生姜(薄切り)、☆ごま油、☆
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きんぴらごぼうの落とし揚げ。
副菜代表のきんぴらごぼうを立派なおかずに！
きんぴらごぼうが余った時、次の日は立派な
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材料：
きんぴらごぼう、はんぺん、卵白、◎白だし、◎砂糖、◎片栗粉、一味唐辛子、サラダ油
