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ふるさとの台所
ふるさとの台所 のキッチン
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高知県内旧53市町村に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味ふるさとの ...

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すみこおばあちゃんの五目寿司

作ってみたら意外と簡単！ごちそう感もある五目寿司はテーブルの上がパッと華やぎます。
材料： 米、柚子酢、醸造酢、砂糖、塩、生姜(みじん切り)、かちりじゃこ（みじん切り）、白ゴマ ...

さばの棒寿司

土佐ではさばの姿寿司が有名ですが、食べやすいのは棒寿司。１尾で４本の棒寿司が作れます ...
材料： さば、塩、酢（ゆず）、米、酢（ゆず）、砂糖、塩、生姜、ごま

えびなと薄揚げのサッと炒め

えびな（ぎぼうし）は春になると畑の周りにどっさり生えてくる山菜。独特のほろ苦さと歯ご ...
材料： えびな、薄揚げ、だし醤油、ごま油
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