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学生時代にお菓子作りに目覚め はや ん十年焼き菓子が大好きです
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一番好きなマドレーヌ
焦がしバターの香りが魅惑的です 20個
材料: 無塩バター、グラニュー糖、薄力粉、アーモンドパウダー、BP、塩、はちみつ、バニラオイ
...
大根の赤酒たっぷり煮
赤酒をつかったシンプルな煮ものです しみじみおいし~
材料: 大根中ほどのところ、豚肉、あげ、水、赤酒、薄口、塩、だしこぶ
精進だし 2種
おいしい精進だしで 体も心もすっきり
材料: 良質のこぶ、大豆、干ししいたけ、小豆、かんぴょう、水
チャイナの滋養スープ 蓮根と豚肉で
ややこしいことはなんにもなし 中国ではスープをとるために作るそうです
材料: 豚バラブロック、れんこん、出しこぶ、しょうが、酒
小松菜とおあげさんの炊いたん わたし好み
やさしい薄味です
材料: 小松菜、薄上げ、だし、みりん、酒、薄口醤油
ねぎと豚ミンチのおやき
虫おさえに 手軽に作れます
材料: ねぎ、豚ミンチ、油、たまご、だし、粉、塩、すりごま、しょうゆ、酢
鹿の子こんにゃく
ぷりっとおいしい煮物です
材料: 板こんにゃく、だし、砂糖、しょうゆ、ごま油
一番好きなスナップクッキー
いろいろ試して 落ち着いた究極のルセットです
材料: 無塩バター、粉砂糖、卵 Mサイズ、薄力粉(普通の物で)
チャイナ チキン
五香粉のほんのり薫る しっとりチキン照り焼きです
材料: 鶏モモ、醤油、砂糖、塩、五香粉、紹興酒、ごま油
割合で覚える パイ生地
速成のパイですが それなりに層ができますよ
材料: 薄力粉、バター、牛乳
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