金針菜とキノコの塩炒め
２つの食感を楽しむ炒めもの。ハタケシメジを使うのがおすすめだけど、エリンギやエノキで
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材料：
金針菜、ハタケシメジ、長葱の青い部分、ショウガ、★鶏がらスープ、★酒、★ナンプラー、
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しらたき煮
麺つゆを使って、かなりシンプルであっさりした味。胃が弱っているときや、疲れているとき
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材料：
しらたき、ゴボウ、ニンジン、ショウガ、サラダ油、◆酒、◆濃縮の麺つゆ、◆醤油、◆（あ
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びんぼうピーマンオムレツ
カレー味なので、ピーマン苦手な方も食べられる・・かな？味噌が隠し味。今回は、赤ピーマ
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材料：
ピーマン、カニカマ、卵、◆カレー粉、◆（あれば）ガラムマサラ、◆牛乳、◆味噌、◆砂糖
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かぶの葉ヒジキ
ひじきをおいしく思うようになったのはいつ頃からだろう・・。葉物と合わせると、あっさり
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材料：
蕪の葉、乾燥ひじき、パプリカ(橙)、サラダ油、●酒、●醤油、●砂糖、●味醂、●白だし
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ナスのいろどり炒め
あらかじめ調味料を合わせておくから、失敗なしの簡単料理。ジュワッとしたうまみは、野菜
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材料：
ナス、赤ピーマン、オクラ、サラダ油、酒、◆酒、◆醤油、◆砂糖、◆すりおろしショウガ、
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ズッキーニと舞茸の葱ソース炒め
ズッキーニと舞茸を炒めてネギソースをかけるだけの、とっても簡単料理。レモンをかけると
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材料：
ズッキーニ、舞茸、大葉、サラダ油、（あれば中華だし顆粒）、（あればレモン）、長葱のみ
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ズッキーニとわかめの帆立煮
ホタテ缶汁をつかって、磯の香りでいただくズッキーニ。油を使わずに、シンプルな味つけで
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材料：
ズッキーニ、わかめ、ホタテ缶汁、醤油（あればニンニク醤油）、チキンコンソメ、黒胡椒
レタスのクリーム煮
レタス１個がぺろりとなくなる。生クリームを使うわりには一人前300kcalと、あんが
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材料：
レタス、芝エビ、マッシュルーム、ショウガ、牛乳、お湯、チキンコンソメ、お湯、チキンコ
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