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里芋と豚バラの梅しそコロッケ
香ばしく炒めた豚バラを加えてボリュームアップした和風の梅しそコロッケです。
材料：
里芋、大葉、フライドオニオン、豚バラスライス、日本酒、濃口醤油、みりん、練り梅、マヨ
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チーズ＆ハーブのエッグスラット
とろーり卵と滑らかなマッシュポテトのエッグスラットをハーブ＆チーズ風味にしました。
材料：
じゃがいも 中、自然塩、バター、アーモンドミルク または 牛乳、シュレッドチーズ、マ
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うすいえんどう卵とじ
春になると主に関西地方で出回るうすいえんどう。
皮も実も柔らかく加熱するとホクホク甘
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材料：
うすいえんどう、自然塩（下茹で用）、卵、水、粉末和風だし、きび砂糖、淡口醤油、日本酒
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自家製福神漬け*和風ピクルス
大きめにカットした野菜で作るカレーのお供の福神漬けです。ピクルス、サラダ感覚でそのま
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材料：
大根、れんこん（太めのもの）、にんじん、きゅうり、生姜、濃口醤油、きび砂糖、白ワイン
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スイスチャードとオレンジのサラダ
生で食べるとサラダほうれん草のようなスイスチャードのサラダです。
オレンジと和風醤油
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材料：
スイスチャード、オレンジ、ラディッシュ、お好みのドレッシング、新玉ねぎのドレッシング
イカと金柑の新玉ねぎドレッシングサラダ
春キャベツと金柑に新玉ねぎの和風ドレッシングをたっぷりかけた甘酸っぱいサラダです。
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材料：
お刺身用スルメイカ、生姜薄切り、白ねぎ青い部分、自然塩、日本酒、金柑、春キャベツ、新
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柑橘のにんじんドレッシングサラダ
にんじんを丸ごと1本使った柑橘とベビーリーフの甘酸っぱいサラダです。
ヴィーガン対応
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材料：
グレープフルーツ、オレンジ、ベビーリーフ、にんじん、白ワインビネガー、オリーブオイル
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にんじん塩昆布ナムル*お弁当作り置きにも
塩昆布だけで味付けした切って和えるだけの簡単ナムル。
お弁当や作り置きにもぴったりで
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材料：
にんじん、自然塩、塩昆布、ごま油、炒りごま、（鶏がらスープの素）
にんじんとグレープフルーツのシナモンラペ
シナモンの風味とグレープフルーツの爽やかさがマッチしたラペです。
甘味料、オイル不使
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材料：
にんじん、グレープフルーツ、塩、あらびき胡椒、シナモン、100%りんごジュース（はち
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