主夫・okeraの日々の食事。いわゆる「男の料理」ではありません。

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魚河岸あげのみぞれ煮

たっぷり野菜とふわふわ魚河岸あげをやさしく大根おろしで炊きました。
材料: 魚河岸あげ、エリンギ、玉ねぎ、人参輪切り、大根、出汁、淡口しょうゆ、みりん

乾燥タケノコたっぷりの八宝菜

独特の食感が楽しめる乾燥タケノコをたっぷり使いました。
材料: 豚肉(こま切れ)、乾燥タケノコ、玉ねぎ、人参、白菜、シカクマメ、スナップエンドウ、あ ...

サッポロ一番味噌ラーメン(別ゆで)

麺を別にゆでるので低カロリーに。
材料: サッポロ一番味噌ラーメン、玉ねぎ、セロリの葉、ネギ、卵、スナップエンドウ

鶏胸肉とナス、干し海老の煮物・冷製

干し海老のだしで、こくのあるナスと柔らか胸肉を冷たくいただきます。
材料: ナス、鶏胸肉、干し海老、酒、みりん、淡口醤油、片栗粉

ジャガイモ、ピーマン、ゴーヤの胡麻和え

いつもインゲン、ホウレンソウなど単品で胡麻和えを作っていましたが、複数の野菜を合わせ ...
材料: じゃがいも(メークイン)、ゴーヤ、ピーマン、人参、ごま、麺つゆ

あんかけとろろ豆腐

絹ごし豆腐と長芋の滑らかさがグーッ!
材料: 絹ごし豆腐、長芋、鶏ひき肉、生椎茸、細ネギ、しょうが、◆酒、◆めんつゆ(濃縮タイプ) ...

しっとり鶏胸肉と野菜の炒め物

鶏胸肉とたっぷり野菜を一皿で。しっとり軟らかく仕上がります。
材料: 鶏胸肉、★酒、★塩、★にんにく、エリンギ、玉ねぎ、にんじん、なす、片栗粉、☆醤油、☆ ...

アカニシガイときゅうりの酢味噌和え

暖かくなってアカニシガイが店頭に並ぶようになって来ました。安くて大きくそこそこ美味し ...
材料: アカニシガイ、きゅうり、酢味噌、塩(茹で用)、料理酒、塩(塩もみ用)

塩さばのみぞれ煮

塩さばがふっくらとなり、美味しいですよ!
材料: 塩さば、酒、めんつゆ(2倍濃縮)、大根、しょうが、しめじ

蓮根、長芋、縮緬雑魚のお焼き

モチモチ、シャリシャリの食感、ヘルシーですよ。
材料: 長芋、蓮根、縮緬雑魚、粉鰹節、小麦粉、塩、ごま油