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オージー・ソーセージ・ロール
オーストラリアを代表するフィンガー・フード。ここではフォア・グラ入りの豪華版だけど、
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材料：
牛挽き肉、フォア・グラ、冷凍パイ・シート（23cm四方）、タマネギ、溶き卵、乾燥ロー
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オーヴンで簡単♪ 海老のアヒージョ
小型の鉄のフライパンがなくても、小さめの耐熱皿を使ってオーヴンで焼けば誰でも同じくら
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材料：
海老、ガーリック、オリーヴ・オイル、赤唐辛子、塩コショウ、パセリ、バゲット
スモークサーモンとゆで卵のヴォロヴァン
市販のミニ・サイズのパイ・カップ、ヴォロヴァンを使えば、中に具を詰めるだけで簡単に洒
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材料：
ヴォロヴァン（一番小さいサイズ）、スモークサーモン、卵、万能ネギ、マヨネーズ、塩コシ
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シーフード・パエリア
フライパンでも簡単にできるけど、パエリア鍋があれば誰もが喜ぶ豪華なパーティ・メニュー
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材料：
白ワイン（ドライ系）、サフラン、オリーヴ・オイル、タマネギ（みじん切り）、赤ピーマン
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ポルトガル風エッグ・タルト
万人受けする素朴で優しい美味しさの焼き菓子、冷凍パイ・シートがあれば簡単に再現できて
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材料：
卵黄、キャスター・シュガー（または微粒グラニュー糖）、コーンフラワー、牛乳、生クリー
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ナスのディップ「ババ・ガヌーシュ」
低カロリー食材の代表格であるナスを練りゴマのタヒニと混ぜ合わせたヘルシーな中東料理の
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材料：
ナス、タヒニ（練りゴマ）、レモン汁、ガーリック、エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オ
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ビーフ・ウェリントン
大きな牛塊り肉を贅沢にフォア・グラで覆い、さらにパイ生地で包んで焼いた見た目もゴージ
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材料：
スコッチ・フィレ肉、フォア・グラ（またはレヴァー・パテ）、マッシュルーム、タイムの葉
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ミニ・クロカンブッシュ
小さめのシュークリームを積み上げたフランスのお菓子クロカンブッシュ。さほど大きなタワ
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材料：
無塩バター、水、小麦粉（薄力粉）、溶き卵、濃縮クリーム（thickened crea
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