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定番★わが家の中華丼
いわゆる普通の中華丼です｡ 冷蔵庫の大掃除も兼ねて､､(笑)｡f^_^; でも､いろ
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材料：
豚コマ切れ肉、*むき海老、*イカ、たけのこ(水煮)、きくらげ、キャベツ or 白菜、
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煮豚
我が家でチャーシューと言うとコレ｡ 煮込んで作るので､ モモ肉でも柔らかく仕上がりま
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材料：
豚ブロック肉、卵、長ねぎ(青い部分)、生姜、にんにく、しょうゆ、酒、みりん、黒砂糖、
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わが家の☆乾焼蝦仁（海老のチリソース煮）
中華料理の超定番・エビチリです。辛いのが苦手な主人や子供たちが美味しく食べられるよう
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材料：
むき海老、◆酒、◆片栗粉、長ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤、ケチャップ、ガラスープの素
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水餃子
豆腐を使ってボリュームアップ｡ ゆでるのでとってもヘルシーな一品です｡欠点はすぐにお
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材料：
絹ごし豆腐、豚挽き肉、ニラ、卵、ニンニク、砂糖、しょうゆ、さけ、ごま油、こしょう、塩
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醤肉（ジャンロウ）☆豚肉の醤油煮
読んで字のごとく､､豚肉を醤油で煮込んだものです｡高校の時に調理実習で春餅(チュンピ
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材料：
豚モモor肩ロース（かたまり）、タカラ 料理のための清酒、甘露醤油（たまり醤油）、黒
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中華風☆あさりのピリ辛炒め
あさりを長ねぎと炒めて、甜麺醤と唐がらしでピリリと味付けしました。１０分で出来るので
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材料：
あさり、唐がらし（輪切り）、長ねぎ、生姜、ピーマン（小）、オイスターソース、甜麺醤、
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圧力鍋で☆牛すじのカレー
コラーゲンたっぷりの牛すじを､圧力鍋で柔らかく煮込んで作るカレーです｡ 基本は普通の
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材料：
牛すじ、A.玉ねぎ、A.セロリ、A.ニンニク、B.ジャガイモ、B.人参、サラダ油、ロ
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キッズ★なすとピーマンの味噌炒め
これ、見た目はすごく本格的。でも実はすごく簡単で美味しいの♪包丁になれてきたら、今度
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材料：
なす、ピーマン、長ねぎ、豚ひき肉、おろし生姜（チューブ可）、甜麺醤、豆板醤、しょうゆ
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豆苗と牛肉の炒めもの
豆苗ってご存知ですか? えんどう豆のスプラウトなんですが､非常に栄養価が高く､それで
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材料：
豆苗、牛切り落とし肉、にんにく、酒、ごま油、片栗粉、エリンギ、にんじん、長ねぎ、オイ
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