夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮
Description
塩鶏風下ごしらえ&お酢効果で、想像以上のやわらかさに仕上がりました~♪
材料
(鶏むね肉600gで作る分量)
作り方
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1
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鶏むね肉に、酒・砂糖・塩を揉み込んでしばらく置く。
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2
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※1の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
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3
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鍋に煮汁の調味料を入れて火にかけ、煮立ったら1の鶏むね肉の皮を下にして入れ、ふたをして中火で5分煮る。
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4
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鍋のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして5分煮る。
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5
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もう一度鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして2分煮たら火を止めてしばらく置く。
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6
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鍋から鶏むね肉を取り出してお好みの厚さに切り、レタスなどの野菜と一緒にお皿に盛り付ける。
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7
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鍋に残った煮汁を再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、6の鶏むね肉にかける。
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☆冷凍保存方法
『お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉のさっぱり煮』
(ID:2398093)
※動画あります。
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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
(ID:2071626)
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※9を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
(ID:3740672)
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『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5762845)
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『レンジ5分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5819490)
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『お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
(ID:5492672)
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『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
(ID:2420415)
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
(ID:2264260)
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『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
(ID:2982298)
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『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
(ID:4565601)
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『超簡単!柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
(ID:4697171)
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『鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き』
(ID:5654440)
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『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
(ID:5692615)
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『鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏』
(ID:5722033)
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『柔らかジューシー!鶏むね肉の大葉梅肉焼き』
(ID:5072913)
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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
(ID:2584992)
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『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
(ID:1924347)
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
(ID:2367442)
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◆電気圧力鍋で作るさっぱり煮レシピ
『鶏むね肉のさっぱり煮。(電気圧力鍋6分)』
(ID:5274310)
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☆2013.07.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2013.09.09
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
骨がないから、とっても食べやす~い☆
しょうゆとめんつゆを一緒に使う、というのが我が家流の味付けです♪