サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めたお気軽料理。作った料理の備忘 ...

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トマトと卵のふわふわ炒め

西紅柿炒鶏蛋(シーホンシーチャオジーダン)、台湾では番茄炒蛋(ファンチェチャオダン) ...
材料: ミニトマト(半分にカット)、卵(良く溶いておく)、にんにく(みじん切り)、生姜(千切 ...

プーパッポンカリー(蟹と卵のカレー)

蟹と卵を使ったタイ風カレーで、ちょっと食べにくいがとても美味しいカレーです。
材料: マルガニ (or ワタリガニ)、玉ねぎ  (くし形切り)、セロリ  (斜め切り)、セ ...

茶葉蛋(チャーイェダン:中華風煮卵)

茶葉と香辛料で煮込んだ中華風煮卵です。台湾ではコンビニでも売られているほど一般的食べ ...
材料: 卵、八角、桂皮、花椒、ローリエ、紅茶ティーパック、きび砂糖、濃口醤油、たまり醤油、塩 ...

いちじくとシャインマスカットのサラダ

いちじく、シャインマスカットとハニードレッシングがとても合う!
材料: いちじく、シャインマスカット、ホワイトセロリ、サラダ菜、オリーブオイル、ハチミツ、ワ ...

いものこ汁

秋の定番、里芋と根菜を煮込んだ東北の郷土料理です。
材料: 里芋、豚細切れ肉、こんにゃく(手でちぎる)、大根   (いちょう切り)、牛蒡   ( ...

椎茸のスパゲッティ

ジャンボ椎茸をどんと乗せて、インパクトを出した椎茸スパゲッティです。
材料: スパゲッティ、椎茸、にんにく(つぶす)、唐辛子、白ワイン、鶏がらスープの素、塩、胡椒 ...

じゃが芋と玉ねぎの炒めもの

フライパンひとつで作ったじゃが芋と玉ねぎの炒めものです。
材料: じゃが芋(5mm厚半月切り)、玉ねぎ (5mm厚スライス)、いんげん(茹でて5cm程 ...

冬瓜のすり流しVer.2

冬瓜をブロックとすり流しで使ったスープです。
材料: 冬瓜 (3~4cmの角切り)、冬瓜 (摺り下ろし)、鶏ひき肉、鶏がらスープの素(顆粒 ...