サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めたお気軽料理。作った料理の備忘 ...

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鶏肉煮込みそば

鶏肉の旨味がしっかり出た、美味しい鶏肉の煮込みそばです。
材料: 鶏もも肉(から揚げ用)、塩    (下味用)、生中華麺(細麺)、細切り筍、椎茸  ( ...

野菜刀削麺

行きつけの中華食堂の、野菜刀削麺をまねてつくってみた。
材料: 刀削麺風 生麺、豚細切れ肉(1cm幅に切る)、野菜ミックス、ブナシメジ、小松菜、もや ...

オマール海老めんつゆそうめん

KALDIの”オマール海老めんつゆ”を使って作ったそうめんです。
材料: そうめん、トマトベリー(半割)、大葉    (せん切り)、バジル   (乾燥)、オマ ...

鮎そうめん

市販の鮎の塩焼きを使って手軽に作った、鮎そうめんです。
材料: 鮎塩焼き、そうめん、白だし、めんつゆ(2倍濃縮)、冷水、薬味

スダチそうめん

スライスしたスダチを並べた、爽やかなそうめん。
材料: そうめん、スダチ (0.5mm厚スライス)、青柚子 (摺り下ろす)、白だし、めんつゆ ...

トマトそうめん(ガスパチョ風)

ガスパチョ風つけ汁で食べる、トマトそうめんです!
材料: そうめん、トマト    (粗みじん切り)、玉ねぎ    (粗みじん切り)、おろしにん ...

トマトそうめん

丸ごとトマトを乗せた、インスタ映えするトマトそうめんです。
材料: そうめん、トマト、大葉  (千切り)、煎り胡麻、水、めんつゆ(2倍濃縮)、醤油、米酢 ...

塩くじら入り塩焼きそば

塩くじらを入れて、塩焼きそばを作ってみた。
材料: 焼きそば用蒸し麺、塩くじら(短冊切り)、キャベツ(ざく切り)、長ねぎ (斜め切り)、 ...

蛤ラーメン

市販スープと、安価なホンビノス貝を蛤の代わりに使って作った蛤ラーメン?
材料: 生麺、はまぐりだし塩ラーメンスープ、ホンビノス貝(小)、細ねぎ、お湯

ラグマン

シルクロード(中央アジア)の麺、ラグマンを初めて作ってみた。美味しい!
材料: 中力粉    (白椿)、塩、水、溶き卵、水、塩、ラム肩ロース、炒め油、玉ねぎ     ...