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酸豇豆(酸豆角)
ジュウロクササゲの中国漬け物 ”酸豇豆” を作ってみました。乳酸発酵させたもので、挽
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材料:
ジュウロクササゲ(十六大角豆)、水、塩、にんにく、生姜、唐辛子、青花椒、ローリエ、八
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じゃがいものリヨン風ソテー
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンのバター炒めですが、飴色玉ねぎの甘味が美味しくしている。
材料:
じゃがいも、玉ねぎ (繊維に沿ってスライス)、ベーコン(細切り)、バター、塩、黒胡椒
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