サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めたお気軽料理。作った料理の備忘 ...

アーカイブ

1/2 ページ

冷や奴 中華風葱生姜だれ

冷や奴に葱生姜だれをかけ、自家製へべす胡椒を添えた。
材料: 豆腐、葱生姜だれ、へべす胡椒、長ねぎ(みじん切り)、生姜(摺り下ろす)、鶏ガラスープ ...

蛸のカルパッチョ

ハーブ香るオイルを使った、蛸のカルパッチョ。
材料: 茹で蛸の刺身、玉ねぎ(スライス)、塩、茗荷(千切り)、レッドキャベツスプラウト、ピン ...

イカの塩辛スパゲッティ

イカの塩辛とじゃがいもは好マッチ、美味しいスパゲッティです。
材料: スパゲッティ、にんにく(みじん切り、唐辛子、イカの塩辛、白ワイン、玉ねぎ(1cm角切 ...

酸豇豆(酸豆角)

ジュウロクササゲの中国漬け物 ”酸豇豆” を作ってみました。乳酸発酵させたもので、挽 ...
材料: ジュウロクササゲ(十六大角豆)、水、塩、にんにく、生姜、唐辛子、青花椒、ローリエ、八 ...

新生姜の炊き込みご飯

新生姜を炊き込んで作る、生姜ご飯です。
材料: 米、新生姜(千切り)、乾燥油揚げ(刻む)、薄口醤油、塩、酒、顆粒出汁、細ねぎ(小口切 ...

じゃがいものリヨン風ソテー

じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンのバター炒めですが、飴色玉ねぎの甘味が美味しくしている。
材料: じゃがいも、玉ねぎ (繊維に沿ってスライス)、ベーコン(細切り)、バター、塩、黒胡椒 ...

冬瓜の桜海老餡

プロの味を家庭で再現した、冬瓜の桜海老餡です。
材料: 冬瓜、乾燥桜海老、出汁、塩、醤油、味醂、水溶き片栗粉、生姜(摺り下ろす)

ガーリックステーキライス

ステーキとガーリックライス、一緒にしました。
材料: ステーキ肉、あたたかいご飯、にんにく(スライス)、塩、黒胡椒、バター、炒め油、細ねぎ ...

鯖の竜田揚げ(コリアンダー風味)

骨抜き塩サバを使って簡単に作る、香辛料の効いた竜田揚げです。
材料: 骨抜き塩サバ、にんにく(摺り下ろし)、生姜  (摺り下ろし)、コリアンダーパウダー、 ...

レタスの腐乳炒め

腐乳さえ有れば簡単に出来る、レタスの中華炒めです。シンプルな料理ですが美味しい!
材料: レタス、腐乳、腐乳の漬け汁、きび砂糖、水、炒め油