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～食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」～厳選した北海道の旬食材が、その生産者の ...

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ホタテと赤カブのミルフィーユ仕立て

シェフ仕込みの山わさびソースでおもてなしメニューです。
材料： ホタテ、赤かぶ、●マヨネーズ、●ヨーグルト、●アサツキ、●山わさび、〇ケッパー（みじ ...

ホタテとインカのめざめの味噌焼き

ホテルシェフがつくるワンランク上のみそ焼き！
材料： ホタテ、インカのめざめ（じゃがいも）、ほうれん草、にんにくチューブ、バター、粉チーズ ...

ホタテのチリソース

北海道の浜の母ちゃんのレシピです。どんな料理にでも向くホタテでつくる中華！
材料： ホタテ（貝柱）、長ネギ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り) ...

ホタテのミミと卵入りコロッケ

ホタテのミミと卵を活かしたレシピです。
材料： ジャガイモ、玉ねぎ、塩・こしょう、塩、小麦粉、パン粉(衣用)、卵、揚げ油

ホタテのさばき方

殻付きの活でホタテを仕入れたら！やってみよう～。ホタテのさばき方です。
材料： 殻付きホタテ