介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー ...

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おせちに10分で簡単えびのチヂミ

大坂の鶴橋の大邱家(たいきゅうや)さんのえびチヂミがおいしくて。どうしても食べたいけ ...
材料: 海老(頭を除いて8㎝位の)、市販のえびつみれ、ねぎみじん切り、片栗粉、溶き卵、小麦粉 ...

めんつゆで里芋と舞茸の炊き合わせ

里芋をめんつゆで簡単煮物。舞茸を入れたら、めっちゃ美味しいです。#芋最高
材料: 里芋冷凍、にんじん、舞茸、薩摩揚げ、めんつゆ4倍濃縮、水、有れば彩りに  冷凍スナッ ...

体に染み渡る昆布と削り節のお出汁

丁寧に出汁をとるとそれだけで美味しいんです。何も加えない昆布と削り節の出汁の味を味わ ...
材料: 水、昆布、鰹や鯖の削りぶし、キッチンペーパー

米粉で大根の下茹で

大根は米の研ぎ汁で下茹ですると苦味が消えて甘くなります。米粉を使うと、簡単に溶けて、 ...
材料: 大根、水、米粉

おでん残り汁でいかのあんかけ

おでんのお汁はおいしいです。残り汁でイカのあんかけにしてみました。家族にも好評でした ...
材料: イカ、お酒、生姜チューブ、にんにくチューブ、米粉、水、白菜、にんじん、ネギ、ごま油、 ...

米粉で作る煮崩れしない卵焼き

おでんに卵焼きを入れるとおいしいんです。いつもの卵焼きゆ米粉を加えると、煮崩れしにく ...
材料: 卵、砂糖、だしの素、米粉、お水、卵焼に敷く油

白だしで枝豆ごはん

丹波篠山の黒豆の枝豆をいただきました。ごはんと共に枝豆を炊いてみました。ふくふくとし ...
材料: 米、枝豆、※枝豆を洗う塩、※枝豆を洗う水、※枝豆を茹でる水、※枝豆を茹で時の塩、白だ ...

米粉入りミルフィーユキャベツ

キャベツの中に米粉入りのハンバーグのたねを挟んでミルフィーユに。耐熱袋を使うと簡単に ...
材料: キャベツ、キャベツに振りかける米粉、玉ねぎ、にんじん、ひき肉、米粉、胡椒、卵、チュー ...

おろし大根で鱈ちり鍋

たら鍋大好きです。たっぷり野菜と共にポン酢でいただきました
材料: たら、酒、生姜チューブ、片栗粉、にんじん千切り、白菜4分の一玉のうち、しめじ、椎茸小 ...

白だしで松茸ごはん

松茸をいただきました。ご近所の八百屋さんに松茸の扱い方を伺い、馴染みのある白だしでた ...
材料: お米、松茸、※松茸を洗う水、※松茸を洗うお塩、白だし、お酒(できれば塩分のないもの) ...