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dyundyun
dyundyun のキッチン
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母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、 ...

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野菜のおでん

さっぱりとしながら野菜の旨味が詰まったおでん。ブイヨンと和風だしで優しい味付けで。
材料： 大根、にんじん、キャベツ、生しいたけ、厚揚げ、白滝、ミニトマト、マギーブイヨン、和風 ...

白菜の即席漬け

塩昆布で手軽な即席漬け。昆布の旨みが効きます。
材料： 白菜、塩、砂糖、塩昆布、しょうがの千切り、ゆずの皮、絞り汁

白菜のコールスローサラダ

今が旬。甘みが強い白菜をたくさん食べられます。常備菜にも。
材料： 白菜、にんじん、塩、ハム（細切り）、玉ねぎ、コーン缶、マヨネーズ、酢、砂糖、塩、コシ ...

豚バラ肉とナスのこっくり煮

油と相性のいいナスを豚バラの脂を利用し、少ない油で簡単蒸し煮。
材料： ナス、豚バラ肉薄切り、サラダ油、しょうゆ、砂糖、みりん、酒

簡単グラタンソース

たまねぎ、小麦粉、オリーブオイルと牛乳があれば手軽にできるホワイトソース。覚書に。
材料： 小麦粉、おオリーブオイル、たまねぎ、酒、牛乳、ありもののたんぱく質と野菜

蒸しきのこ

うまみ成分たっぷりのきのこの常備菜。ごはんにかけても、豆腐のあんかけや野菜と炒めても ...
材料： お好きなきのこ、酒、塩

鶏肉と野菜の柚子コショウ炒め

お酢を煮たてることでさっぱりと。パサつきがちな鶏胸肉も柔らかく仕上がります。
材料： 鶏胸肉、アスパラガス、しいたけ、もやし、パプリカなど、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、サ ...

すいとん生地

こねないことですいとん生地が柔らかっ! ごま油の風味も効き食が進みます。
材料： 小麦粉、水、ごま油

豆腐入りオープンオムレツ

ひっくり返さず、簡単に作れる、タンパク質たっぷりなオムレツです。
材料： 木綿豆腐、卵、長ネギ（小口切り）、し塩コショウ、スライスチーズ、しょうゆ、茹でジャガ ...