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dyundyun
dyundyun のキッチン
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母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、 ...

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酒粕味噌汁の分量　覚え書き

料理研究家の瀬尾幸子さんのレシピから、出汁汁と酒粕味噌汁の分量の覚え書きです。
材料： 煮干、昆布、出汁汁、酒粕、味噌

にんじんのカレーきんぴら

和風味にカレー風味がよくあいます。
材料： にんじん、油、カレー粉、だしの素、しょうゆ、砂糖、水

アーモンド入り太きんぴら

アーモンドの食感がアクセントの、ザクザク大ぶりなきんぴらです。
材料： ごぼう、にんじん、しめじ、アーモンド、赤唐辛子、油、酒、みりん、しょうゆ、昆布茶、一 ...

塩麹鶏のフライパン蒸し焼き

野菜の上に乗せて蒸せば、塩麹でも焦げません。さっぱりしっとり柔らかな、塩麹鶏です。
材料： 塩麹鶏　レシピI.D. 6922819、キャベツ、たまねぎ、塩、サラダ油、お好みでポ ...

塩麹鶏胸肉

塩麹効果で、パサつきがちな胸肉がしっとり柔らか。カンタンな下拵えで、ラクチンおかずに ...
材料： 鶏胸肉、塩麹、酒

カンタン、万能、白あえ衣

やや甘めの白あえ衣。いろんな野菜と和えられます。
材料： 豆腐、すりごま、味噌、砂糖、ほうれん草