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IkeYuki65
IkeYuki65 のキッチン
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東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もし ...

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クイティアオ（タイのラーメン）

透明なスープのあっさりしたラーメンです。
材料： 麺（ここでは冷麦）、玉ねぎサラダ、パクチー、中華スープの素、ナンプラー、ニンニク、唐 ...

パッタイ風焼うどん

パッタイの麺の代わりにうどんを使います。
材料： うどん、人参、エノキなどの野菜、厚揚げ、にんにくチューブ入り、中華スープの素、オイス ...

レモングラスティー

レモングラスはレモンの香りのするさわやかなハーブ。夏用に冷たく冷やして飲むと気分もす ...
材料： レモングラス（ドライ）、お湯

ラムレーズン入りチョコケーキ

チョコレートのスポンジケーキの切り落としとラムレーズンで作ります。
材料： チョコレートのスポンジ切り落とし、ラムレーズン

ベトナム風焼き肉麺

あっさりした素麺に飽きたとき、ベトナム風の焼き肉と酸味の効いた麺つゆでしっかり食べて ...
材料： 豚肉、素麺、ニンニク、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、コショウ、ニョックマム（ナ ...

オクラのタイ風炒め物

オクラのタイ風の炒め物。オイスターソースをベースに、唐辛子の辛さが加わります。
材料： オクラ、タマゴ、ニンニク、唐辛子、オイスターソース、醤油

タイ風焼き豚（ムーヤーン）

タイ風焼き肉。焼き肉は甘め。漬けダレは甘くて辛くて酸っぱい。
材料： 豚肉ロース切身、オイスターソース、醤油、砂糖、ニンニク、ナンプラー、砂糖、タマリンド ...