東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もし ...

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パウンドケーキ☆砂糖控えめ

基本のパウンドケーキは同量の砂糖、小麦粉、バター、卵を使いますが、砂糖を控えめにしま ...
材料: 薄力粉、パター(またはマーガリン)、砂糖、卵、ベーキングパウダー、ナッツ類、パウンド ...

型で作るバレンタイン・チョコレート

チョコレートを溶かして型に入れて固めるだけ。ゆっくり溶かしていきます。テンパリングは ...
材料: チョコレート

栗きんとん(サツマイモ使用)

おせち用。サツマイモを使います。イモのつぶが残りますが、手間のかからない方法です。な ...
材料: さつまいも、栗の甘露煮、くちなしの実、砂糖(甘さが足りない時)

失敗しても気にしないビスコッティ

分量の配分で何度も失敗していますが、それでも食べられるようにする方法。
材料: 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、溶き卵、ナッツ(クルミなど)、ドライフルーツ(レー ...

モンブランの簡単な作り方

ロールケーキを土台にし、その上にマロン入りのホイップクリームを盛り、その上からマロン ...
材料: 栗、砂糖、牛乳、ブランデー、生クリーム、砂糖、ブランデー、ロールケーキ(市販のもの)

マロンピューレから作るマロンクリーム

Sabatonのマロンピューレを使ってマロンクリームを作ります。とっても濃厚なものが ...
材料: マロンピューレ、牛乳、砂糖、バター、ブランデー

冷凍枝豆で作るずんだ餅

冷凍枝豆でずんだ餅を作る方法
材料: もち米、枝豆(冷凍)、砂糖、水

レモンのレアチーズケーキ

レモン1個まるまる使います。その他はクリームチーズ、生クリーム、砂糖だけです。
材料: クリームチーズ、レモン、生クリーム、砂糖、ミントの葉、レモンピール

簡単シャーベット☆缶詰を使って

フルーツの缶詰とヨーグルトを使ってシャーベットにしてみました。
材料: フルーツの缶詰(約500g)、ヨーグルト、砂糖

杏仁豆腐みたいな牛乳かん

杏仁豆腐みたいな牛乳ゼリー(レシピID : 7283348)のかんてんバージョンです ...
材料: 粉寒天、牛乳、砂糖、ジャスミンエッセンス、水、はちみつ、ジャスミンエッセンス