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紅芯大根と食べる、和風豆腐ハンバーグ
大根おろしがアリなら、大根サラダのせもありかと。甘くて辛味が少ない「紅芯大根」を使っ
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材料：
合びき肉、木綿豆腐（水切り必要なし）、パン粉、卵、塩、ブラックペッパー、ナツメグ、玉
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豚肉のエリンギ＆ポテト巻き 柚子胡椒ダレ
20101108話題入り感謝♡豚肉に巻かれたしゃっきりエリンギとほっこりお芋を、ゆず
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材料：
豚薄切り肉、エリンギ、じゃがいも（大）、大葉、塩こしょう、（あれば）サラダ野菜、ポン
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鮭のゆず＆柚子胡椒照り焼き
生柚子と柚子胡椒、ダブルの美味しさ。付け合わせの茹でキャベツがタレに絡んで2度美味し
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材料：
生鮭切り身、キャベツ、すりごま、ゆずのしぼり汁、醤油、酒、みりん、砂糖、片栗粉、柚子
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帆立を挟んだ塩麹漬けサーモン 茸あんかけ
塩麹に漬けたサーモンに、ホタテを挟んで酒蒸しに。きのこ入りのあんをたっぷりかけて、イ
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材料：
ノルウェーサーモン、塩麹、刺し身用ホタテ貝柱、シメジ、しいたけ、えのき、まいたけ、人
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カリっと☆秋刀魚ソテー ラビゴットソース
カリッと焼けたサンマに、野菜たっぷり＆醤油バルサミコベースのさっぱりソースをじゅわっ
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材料：
秋刀魚（フライ用に開いたもの）、クレイジーソルト（塩・こしょう）、じゃが芋（付け合せ
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うちのお気に入り♪ ロールキャベツ
肉少な目でキャベツをほぼ丸々一個使用。はんぺんとえのき入りであっさりジューシーな美味
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材料：
キャベツ、あいびきor豚ひき肉、玉ネギ、●卵、●パン粉、●塩、●ナツメグ、●黒胡椒、
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レンコンに乗ったつくね✿チーズ焼き
20111222話題入り感謝♡れんこんに味噌で味付けした大葉入りのつくねを乗せ、チー
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材料：
レンコン（太め）、鶏ひき肉、●玉ネギ（みじん切り）、●大葉（みじん切り）、●みそ、●
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ピリリ爽やか～♪鶏の柚子胡椒照り焼き
2010/01/08話題入りに感謝♪ 定番の鶏の照り焼きを、柑橘果汁と柚子こしょうで
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材料：
鶏もも肉、塩・胡椒、■すだち、レモン、カボスなどの果汁、■しょうゆ、■みりん、■砂糖
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山椒香る、ステーキ用赤ワインソース
コク深いのに爽やかなニュアンスの、美味しい本格ステーキソースです。
山椒の量はお好み
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材料：
赤ワイン、●ケチャップ、●ウスターソース、●はちみつ、●醤油、●水、バター、山椒(木
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