アーカイブ

1/2 ページ

地方食納豆牛乳かけご飯*納豆ミルク茶漬け

かつおチャウダー(?)味のミルクスープ風。
材料: ご飯、納豆(+タレ、お好みで、からし)、ミルク(又は調整豆乳)、☆「粉末」のシマヤ鰹 ...

生クリーム無しの*カルボナーラ

イタリアのカルボナーラは生クリームを入れずに作るそうです。覚書。
材料: ○卵、○粉チーズ (パルミジャーノレッジャーノ入りの生粉チーズだと美味しさUP!!) ...

再現シリーズ*アメリカン パンプキンパイ

アメリカ Marie Callender's Restaurant&Bakery の ...
材料: パイ台 (私が好きなのは、のおこさんの ■DIETパイ生地■イギリスのレシピ ID ...

味噌漬け冷凍卵黄&男前豆腐

甘味噌漬けの、冷凍後の解凍卵黄と固めの絹寄せ豆腐。チーズみたいなねっとりした味わいで ...
材料: 本みりん(酒と同量)、酒(みりんと同量)、味噌、冷凍後解凍した卵黄、男前豆腐(固くて ...

数年前流行の「鶏ハム」塩抜きなしアレンジ

掲示板サイトで大流行した「鶏はむ」を当時知らなくて。不確定要素の「塩抜き」をスキップ ...
材料: 鶏胸肉、クレイジーソルト (岩塩、塩湖の塩)、(お好みで 昆布だし、蜂蜜または砂糖、 ...

燻製無しの*ショルダーorバックベーコン

燻製は何かと大変なので風味付け程度でオーブン低温焼き仕上げ。ニコニコ動画「悪魔の燻製 ...
材料: 豚肩肉かたまり(ショルダーベーコン)又は豚ロースかたまり(バック、カナディアンベーコ ...

なんちゃってリーヒンムイ*話梅パウダー

甘じょっぱい話梅パウダーのリーヒンムイ。ハワイでは最もポピュラーです。フルーツ、お菓 ...
材料: お好みのお砂糖、梅塩、(梅塩の代わりに、梅干しパウダーでも

No Fat*もっちり男前パウンド

お豆腐でパウンドケーキ*なんだかクセになるおやつ。冷めるともちもち度がUPするみたい ...
材料: 男前豆腐(既に水切りされて売られている寄せ豆腐)、又は水切り木綿豆腐、チャンプルー用 ...

マック風ソーセージマフィン用丸ソーセージ

マックのソーセージマフィンみたいな丸くてぺったんこのソーセージ。売っていそうで売って ...
材料: ○豚挽肉、○朝岡スパイス ソーセージシーズニング(ソーセージスパイス)ドイツスタイル ...

ノンオイル。豆腐スコーン*HMがない時に

ぶりみさんの ノンオイル。豆腐でスタバなスコーンID :490551 が作りたくても ...
材料: ●フンワリタイプ(生地の老化が少ない)     薄力粉+コーンスターチ<重量の2割以 ...