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トマトに熱を加えない＊トマトゼリー
せっかくのトマト。熱を加えずにゼリーにしてみました。ローフードデザート。
材料：
ゼラチン、８0度以上の湯、水、砂糖、または羅漢果粉末、エリスリトール等お好みの甘味料
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青梅のカリカリ漬け
青梅を、５～６月頃毎年カリカリに漬けています。夏バテの時やちょっとした箸休めにも。爽
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材料：
青梅（梅酒用の硬くて青い物で。梅干し用の黄色く熟している実ですとカリカリに仕上がりま
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ソフトもちもち◎豆腐焼きドーナツ◎ココア
絹こし豆腐の水分だけのココア味焼きド。ノンオイル、ノンエッグ、ノンミルク。シンプルだ
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材料：
薄力粉（だまになっていたら篩うかウィスクでよくかき混ぜて下さい。）、砂糖、アルミニウ
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無油脂かぼちゃの焼きドーナツ◎べジ焼きド
ふんわりでも～っちり。ノンオイルだけれど翌日も変わらない美味しさ！さつまいも焼きドー
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材料：
薄力粉 または全粒粉、アルミニウムフリーＢＰ、きび砂糖 又はカソナード、マルチトール
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生クリーム無しの＊基本のカスタードアイス
アイスに生クリームを入れるという概念を捨てて。調整豆乳、マクロビ甘味料に代替ＯＫ。フ
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材料：
お好みのミルク、または調整豆乳（私はマルサン使用）、卵黄、砂糖、又はマルチトール、コ
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レンジでミニミニロールケーキ＊抹茶小豆
ノンオイルの生地ですがレンジでしっとりふんわり。思い立ったらすぐできる卵１個分の小さ
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材料：
薄力粉 ネージュ、ファリーヌ等、抹茶（出来たら製菓用のキメの細かい物）、アルミニウム
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バターミルクレシピ色々＊パン＊パンケーキ
焼き菓子にバターミルクを入れるとふんわり香り良く。代用配合分量やその科学を少し調べて
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材料：
生クリーム（バターと分離させ残った水分のみ）、牛乳、酢 またはりんご酢、レモン汁、上
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ノンオイルふっくらバンズⅣコッペパンにも
Ⅲのレシピのアレンジ。卵を抜いてよりシンプルに。（水分増やしました。プリントなさった
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材料：
強力粉（はるブレ、スーパーキング等）、薄力粉（ネージュ、ファリーヌ等）、（インスタフ
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ノンオイルふっくらバンズⅢコッペパンにも
バーガーにぴったりの軽めシンプルバンズ。上下にカットしてフライパンで少々焼き付けてか
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材料：
強力粉（はるブレ）、薄力粉（ネージュ、ファリーヌ）、（インスタファーム）イースト、卵
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