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調整豆乳orミルクの＊レンジプリン
子供から聞いた國斗優真さんの「プリン ID :386207」。ミルク量やＷ数、加熱時
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材料：
卵、調整豆乳又はミルク、砂糖、バニラエッセンス、エクストラクト、卵 Ｍ～Ｌ玉、調整豆
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ビルズ＊かき混ぜないスクランブルエッグ
オーストラリアシドニーのbills日本店シェフがお話ししていた調理法のコツ。ぷりフヮ
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材料：
卵、ミルク、または調整豆乳の場合 卵1個に対し４５～５０ｃｃ、塩（ちょっぴり入れてお
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バインミー用薄力粉配合フランス他米粉餅粉
バインミーのキッチュなパンはフランスパン専用粉を使わず地方によって配合が違うのだそう
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材料：
●強力粉（はるゆたかブレンド、キタノカオリ等）１２５ｇ＋薄力粉１２５ｇ、（●もしくは
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さくフワ！ノンオイル＊アメリカンワッフル
外人墓地前専門店（閉店）のワッフル再現。
とっても軽～い生地でかなり似てます～♪バタ
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材料：
薄力粉（国産ネージュ、ファリーヌ等）＋コーンスターチ（カリッと感、フンワリ感がＵＰし
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ノンオイル＊ノンエッグ＊豆腐ブラウニー
話題のココちさん作豆腐ブラウニーID :1078500をノンオイルにして、味噌で旨味
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材料：
●薄力粉（私は国産、ネージュ、ファリーヌ使用）、●ココアパウダー（ブラックココアにす
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カフェソラーレ丼メニュー＊豆入雑穀米再現
２０１０夏のサラダ丼に使われていた青、赤、白の豆入りふんわり雑穀米を再現。
材料：
豆（青えんどう豆、白いんげん（手亡豆）、小豆、大豆等）、雑穀（はと麦、もち米玄米、だ
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