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発酵食大学
発酵食大学 のキッチン
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塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたい ...

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常備菜☆きのこ塩麹煮

きのこ、塩麹の旨味がギュッと詰まった常備菜。3~5日程冷蔵庫で保存できます。弁当に、 ...
材料： シメジ、シイタケ、エリンギ、エノキダケ、塩糀　ID:2952099

いしるしょうゆのエゴマの葉おにぎり

女性にうれしい栄養たっぷりなエゴマ。独特の香りがクセになっちゃいます。しょうゆにいし ...
材料： エゴマの葉、しょうゆ、いしる、みりん、ゴマ油、炊きたてご飯、粗塩

常備菜☆麹きんぴら

シンプルな具材と調味料で作ったきんぴらはアレンジおかずに使えますよ。
材料： ゴボウ、ニンジン、甘酒　ID : 3005589、醬油、ごま油

常備菜☆豚肉の甘辛煮

甘酒+醬油で味付け！ショウガの辛みと香りが食欲をそそり、新陳代謝を活発にしてくれます ...
材料： 豚こま切れ肉、ショウガ、酒、甘酒　ID : 3005589、醬油

イワシ醬油糀　スタミナ蒲焼き風

魚料理って難しくないんですよ♪ 醬油糀があれば、簡単にコクのある蒲焼き風の味わいにな ...
材料： イワシ、醬油糀、にんにくすりおろし、ごま油