塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたい ...

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甘酒ヨーグルトパンナコッタ・キウイソース

甘酒+ヨーグルト+キウイの腸活トリオ。 甘酸っぱいキウイソースでビタミンも摂れちゃう ...
材料: プレーンヨーグルト、甘酒、ゼラチンパウダー、湯(80℃以上)、キウイ、ハチミツ

万能調味料・レモン塩麹

さわやかな酸味のレモンと、まろやかな旨味たっぷりの塩麹。その両方の良さを組み合わせた ...
材料: 麹、塩、水、国産レモン(皮を使用する場合無農薬のもの)

塩麹でフレッシュトマトのソースの冷製麺

夏に食べたくなる冷たい麺。 パスタでもそうめんでもフォーでもアレンジ自在のトマトソー ...
材料: フルーツトマト、バジルまたは大葉、パクチーなど、ニンニク(すりおろし)、好みの麺(パ ...

アシナン(甘酸っぱい浅漬けサラダ)

アシナンとはインドネシアの浅漬けサラダ。甘酸っぱい味付けでスパイスが効いたのが特徴で ...
材料: キュウリ、ニンジン、リンゴ、パプリカ (赤)、キャベツ、パイナップル(カット)、ピー ...