カテゴリ
1/1 ページ
＜失敗しない＞お手軽糠床の作り方
ハンディサイズのぬか床なら、単身や少人数家族にオススメです。塩糀が入ると少し早く仕上
...
材料：
煎りぬか、生塩糀、食塩、水、赤トウガラシ、昆布、鰹節、捨て漬け用の野菜
酒かす入り デュカ
エジプトのスパイス調味料「デュカ」は、エスニックな味変に重宝。酒粕の香ばしい風味をプ
...
材料：
ミックスナッツ（無塩）、いりごま（白）、クミンシード、こしょう、UMAMISALTプ
...
塩糀タンドリーチキン
塩糀とヨーグルトのダブル醗酵食品で仕込んだチキン。しっとり柔らかくマイルドな味わいに
...
材料：
鶏もも肉、ヨーグルト、生塩糀、カレー粉、ケチャップ、メース（パウダー）、クミンパウダ
...
