お店の料理や市販品の半額くらいの材料費で、85%以上近い味orうまい味を出したい ...

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この甘酢あん de 酢豚

もう、市販の酢豚の素は要りません! タマノイさんの酢豚の素に近い味です。
材料: ケチャップ、酢(リンゴ酢)、砂糖(きび砂糖)、淡口しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素、オ ...

鶏肉となすのリンゴ酢はちみつオイスター

鶏もも肉を焼けるようになったら、やや酸っぱめの料理にもチャレンジしてみてください♪  ...
材料: 鶏もも肉、なす(中)、玉ねぎ(くし形、粗みじん)、赤・黄パプリカ、酢(リンゴ酢)、濃 ...

お手軽!★ややピリ辛のスタミナ炒め

焼肉のたれと少量のコチュジャンを使った「ややピリ辛のスタミナ炒め」です。この甘辛だれ ...
材料: 豚肉(切り落としなど) ・・・鶏肉でも、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、人参、オプショ ...

もも肉の味を引き立てるたれで鶏の照り焼き

味が濃すぎず、適度な甘さで、もも肉の味を楽しめる鶏の照り焼きです。たれをからみやすく ...
材料: 鶏もも肉、濃口しょうゆ、淡口しょうゆ、本みりん、酒(料理用清酒)、★りんご果汁、★オ ...

たれが美味しい!♪焼き鳥屋さん風の焼き鳥

たれと、仕上がりの焼け具合が焼き鳥屋さん風で美味しい焼き鳥です♪ 大きめの肉で焼いた ...
材料: 鶏もも肉、白ねぎ(やや太め)、②濃口しょうゆ、①本みりん、①酒(料理用清酒)、★①り ...

決め手は4つの隠し味★豚肉のしょうが焼き

4つの隠し味を使うことで、コクがあってうまうまな豚肉のしょうが焼きです♪ 市販のたれ ...
材料: 豚肉(切り落とし肉でもOK!)、お好みで 玉ねぎ、濃口しょうゆ、本みりん、きび砂糖、 ...

みんな大好き!スタミナ焼き(炒め)

大好きだった学食の味をほぼ再現したスタミナ焼き(スタミナ炒め)です。 焼肉のたれで作 ...
材料: 牛肉 (豚肉でもけっこうおいしい)、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、人参  ・・・いろ ...

自作の酢味噌で、サニーレタスを美味しく!

お酢もサニーレタスもたくさん食べられて、健康に貢献するレシピです。 ぬたっぽい味にす ...
材料: 白みそ、2倍の濃さのお酢(穀物酢)、※無ければ、お酢(穀物酢)、お酢(リンゴ酢)、本 ...

ご飯にかけておいしい、うなぎの蒲焼のたれ

フツーの材料で作る、ご飯にかけてもおいしい「うなぎの蒲焼のたれ」です。 お店の味に近 ...
材料: ①フツーの本みりん、①酒(料理用清酒)、②グラニュー糖、②水飴、③濃口しょうゆ

漬け汁がおいしい、なすの焼きびたし

揚げない、煮ない、なすの焼きびたしです。お店のお惣菜に負けません! 「煮びたし」にも ...
材料: なす(中) 2~やや小なら3本、①淡口しょうゆ、①濃口しょうゆ、①本みりん、①砂糖( ...