お店の料理や市販品の半額くらいの材料費で、85%以上近い味orうまい味を出したい ...

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この甘酢あん de 酢豚

もう、市販の酢豚の素は要りません! タマノイさんの酢豚の素に近い味です。
材料: ケチャップ、酢(リンゴ酢)、砂糖(きび砂糖)、淡口しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素、オ ...

鶏肉となすのリンゴ酢はちみつオイスター

鶏もも肉を焼けるようになったら、やや酸っぱめの料理にもチャレンジしてみてください♪  ...
材料: 鶏もも肉、なす(中)、玉ねぎ(くし形、粗みじん)、赤・黄パプリカ、酢(リンゴ酢)、濃 ...

お手軽!★ややピリ辛のスタミナ炒め

焼肉のたれと少量のコチュジャンを使った「ややピリ辛のスタミナ炒め」です。この甘辛だれ ...
材料: 豚肉(切り落としなど) ・・・鶏肉でも、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、人参、オプショ ...

もも肉の味を引き立てるたれで鶏の照り焼き

味が濃すぎず、適度な甘さで、もも肉の味を楽しめる鶏の照り焼きです。たれをからみやすく ...
材料: 鶏もも肉、濃口しょうゆ、淡口しょうゆ、本みりん、酒(料理用清酒)、★りんご果汁、★オ ...

たれが美味しい!♪焼き鳥屋さん風の焼き鳥

たれと、仕上がりの焼け具合が焼き鳥屋さん風で美味しい焼き鳥です♪ 大きめの肉で焼いた ...
材料: 鶏もも肉、白ねぎ(やや太め)、②濃口しょうゆ、①本みりん、①酒(料理用清酒)、★①り ...

決め手は4つの隠し味★豚肉のしょうが焼き

4つの隠し味を使うことで、コクがあってうまうまな豚肉のしょうが焼きです♪ 市販のたれ ...
材料: 豚肉(切り落とし肉でもOK!)、お好みで 玉ねぎ、濃口しょうゆ、本みりん、きび砂糖、 ...

みんな大好き!スタミナ焼き(炒め)

大好きだった学食の味をほぼ再現したスタミナ焼き(スタミナ炒め)です。 焼肉のたれで作 ...
材料: 牛肉 (豚肉でもけっこうおいしい)、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、人参  ・・・いろ ...

即席でお安くできる、本格的なカレーうどん

和風のだしとカレー味を強化しておいしくした、カレーうどんです。和風系のだし・うまみと ...
材料: うどん(ゆで)、あれば 肉、あれば 白ねぎ(長ねぎ) or 玉ねぎ、ヒガシマル カレ ...

やや辛さがあり、うま味が多めのタッカルビ

やや辛めで、甘さ控えめのタッカルビです。 鶏肉・玉ねぎにしっかり味がついていて、うま ...
材料: 鶏もも肉、玉ねぎ(中の大)、キャベツ、ピーマン、人参、日本のコチュジャン、辛めのコチ ...

鉄板で作ったお店の味に近いソース焼きそば

油をまぶしてある麺で作る、「鉄板で作ったお店の味にかなり近づいたソース焼きそば」です ...
材料: 中華麺(油あり;ゆで or むしは開発途中)、豚肉、キャベツ、ゆで麺の場合  42度 ...
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