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西村秋保
西村秋保 のキッチン
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京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマ ...

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たけのこと鶏のすき焼き

たけのこに鶏肉のうま味と甘からい煮汁がしみる一品。残りは翌日に卵でとじて丼に。
材料： 鶏もも肉、たけのこ水煮、ねぎ、えのき茸、焼き豆腐、糸こんにゃく、しょうゆ、砂糖、水

若竹汁

わかめとたけのこのは相性抜群。昔ながらのお吸い物です。相性の良い食材の組み合わせを京 ...
材料： たけのこ水煮（穂先）、生わかめ（または水でもどしたわかめ）、だし、薄口しょうゆ、木の ...

たけのこのお刺身

ゆでたての筍をわさびしょうゆで頂きます。春の香りと柔らかさが楽しめるシンプルな一品で ...
材料： 生たけのこ（皮付き）、しょうゆ、わさび