京都の筍農家出身の野菜ソムリエ上級プロで料理家です。二人の息子と夫のために作った ...

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たけのこと鶏のすき焼き

たけのこに鶏肉のうま味と甘からい煮汁がしみる一品。残りは翌日に卵でとじて丼に。
材料: 鶏もも肉、たけのこ水煮、ねぎ、えのき茸、焼き豆腐、糸こんにゃく、しょうゆ、砂糖、水

若竹汁

わかめとたけのこのは相性抜群。昔ながらのお吸い物です。相性の良い食材の組み合わせを京 ...
材料: たけのこ水煮(穂先)、生わかめ(または水でもどしたわかめ)、だし、薄口しょうゆ、木の ...

たけのこのお刺身

ゆでたての筍をわさびしょうゆで頂きます。春の香りと柔らかさが楽しめるシンプルな一品で ...
材料: 生たけのこ(皮付き)、しょうゆ、わさび