世間ではようやくPFOS/PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった ...

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一人暮らしのためのアイスコーヒー2

備忘のために191019に上げたレシピ「一人暮らしのためのアイスコーヒーの作り方」、 ...
材料: インスタント・コーヒー、スプレードライ、純ココア、パウダー、オリゴ糖、ハチミツ、湯、 ...

一人暮らしで:揚げ物?2、実践編

以前に書いたものは、大まかなアウトラインだけ。一応、実作のご報告。唐揚げとかき揚げ4 ...
材料: 鶏肉、ニンジン、玉ねぎ、そばつゆの素、3倍希釈のもの(天つゆの代わり)、醤油、おろし ...

スピルリナのスープ・カレー

スピルリナを「困った時のカレー味」でいただく。
材料: スピルリナ、粉末、タマネギ、スライス、ニンジン、ダイスカット、キャベツ、芯に近いとこ ...

レバニラ入り肉野菜炒めでコストカット

レバーの下ごしらえを中心に。冷凍もののレバーが手に入ったので、レバーとニラの入った肉 ...
材料: レバー、冷凍、トンコマ(豚のこま切れ肉)、ニラ、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、おろしに ...

キャベツと塩ラーメンでちゃんぽん風

思い付きとあり合わせでちゃんぽん風のものを作ったら、それなりにアリだと思ったので上げ ...
材料: キャベツ、ニンジン、トンコマ、スープ粉末、袋麺、塩ラーメン限定、湯、炒め油、スパイス ...

ゴーヤー・チャンプルー、2023年版

夏の、ゴーヤの炒め物の定番。ほかの人のほうがおいしいんでしょうけど、とにかく、今年は ...
材料: ゴーヤー、豚の細切れ肉(トンコマ)、玉ねぎ、おろしにんにく(チューブ)、スパイス(ナ ...

おつまみ:ハムキュウ

切り方を変えることで、サラダをおつまみに
材料: キュウリ、ハム、スライス、ドレッシング

備忘;ガラム・マサラ

資料を参考に、微量のガラム・マサラを自作。分量のメモ。
材料: クミン、クローブ、黒コショウ、シナモン・パウダー、ベイリーフ、カルダモン

海外仕様:豆乳のくず寄せで豆腐の代用

大豆から豆乳を作り、スターチで寄せる。
材料: 大豆、乾燥、水、スターチ(コーン、でんぷん、片栗粉、タピオカ粉など)、スターチ(コー ...

ニラ・トンコマ

トンコマでもニラ炒めを作ろう、と。
材料: 豚のこま切れ肉(トンコマ)、ニラ、炒め油、醤油