永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理 ...

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ホタルイカの酢味噌和え

北陸の富山はホタルイカが最盛期です わたしの故郷ですが春になるとどの家も 食べる郷土 ...
材料: 茹でホタルイカ、細ネギ、手作り味噌、酢、ザラメ、水、出来上がり

ミモザスパゲティ

春を感じるのにミモザの花の開花です 日差しが明るくなると黄色が一層映えてきます
材料: パスタ、茹で卵、玉ねぎ、スナップえんどう、切り塩昆布、オリーブオイル

厚揚げの野菜あんかけ チーズのせ

厚揚げの焼いたサクサク感とトロミの優しさを 味わいましよう
材料: 厚揚げ、ぶなしめじ、ぎんなん、三つ葉、干し桜海老、醤油、みりん、酒、片栗粉、とろける ...

ポテトサラダ ポテトに下味をつける

弁当には卵焼き、定食には茶碗蒸しと誰もが好きで 飽きないのにポテトサラダを作りたいと ...
材料: じゃがいも メークイン、卵、コンソメの素、キュリ、ベーコン、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、 ...

生姜風味のカレイの唐揚げ

定番のお料理です 病院に勤務していた頃は良くでました。
材料: カレイ、醤油、片栗粉、サラダ油

アボガドチーズ海苔巻き コンソメジュレ

2月の寒いなか、気の合った友人や親子など 週末には会話を楽しむ食卓を提案します
材料: アボガド、チーズ、海苔、レタス、コンソメの素、ハッサク、クックゼラチン、湯、セルロイ ...

カリカリフランスパンに赤いトマト

歯応えのあるフランスパンは焼くと一層香ばしい
材料: フランスパン、ニンニク、バター、トマト、オリーブオイル、塩、胡椒

菜の花 ツナのクリームシチュー

2月になると食卓にも春を取り入れたいと感じます 菜の花と人参をハート型にくりぬいたり ...
材料: じやがいも、人参、玉ねぎ、バター、ツナ缶、牛乳、水、菜の花、濃いシチュールー

芋がらと団子の粉の味噌汁

今晩は雪の天気予想です。大寒の季節に思い出します。温まる汁物です
材料: 団子の粉、芋がら、せり、白味噌、出汁昆布、煮干しだし

大寒 手作りみそ

手作り味噌を作りはじめてから22年がたちました。 米麹の旨さと塩分調節できる魅力で始 ...
材料: 米麹、塩、大豆、水