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いでれー
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フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りな
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フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。
食にまつわる文章を綴りながら、
料理のレシピを作ったり、料理を教えたりしています。
http://reikoide.heartyfood.net/
いろいろな国の家庭料理のレシピなので、自分流にどんどんカスタマイズして、自分のおうちの味を作ってくださいね!
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カンジャンセウ
韓国のおいしい海老料理を手軽におうちで作れるレシピです。
材料: 有頭エビ(刺身用)、長ねぎ(青いところ)、生姜、にんにく、唐辛子、しょうゆ、酒、みり
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新玉ねぎとツナの和風マリネ
新玉ねぎをたっぷり食べられるおつまみにしたくて作ってみました。
材料: 新玉ねぎ、ツナ缶、めんつゆ、水、粒マスタード、リンゴ酢、塩
ほたるいかと山菜のアヒージョ
春の味覚であるほたるいかと山菜をアヒージョにしました。
材料: 山うど、ほたるいか、マッシュルーム、こごみ、にんにく、ベーコン、オリーブオイル、塩、
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トマトとモッツァレラのサラダ
トラットリアで働いていたときに覚えた基本の作り方です。
材料: トマト、モッツァレラチーズ、バジル、赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょう
釜揚げしらすときのこのアヒージョ
釜揚げしらすを使ったお手軽アヒージョです。
材料: にんにく、しめじ、舞茸、鷹の爪、ベーコン、オリーブオイル、釜揚げしらす、塩
カマンベールの旨みぎっしりアヒージョ
カマンベールにマッシュルームやミニトマトなど、旨みのある食材を合わせたアヒージョです
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材料: カマンベールチーズ、ミニトマト、マッシュルーム、ベーコンスライス、にんにく、オリーブ
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長芋のベーコンチーズ焼き
サクサク食感の長芋を使った簡単おつまみレシピです。
材料: 長芋、とろけるスライスチーズ、ベーコンスライス、サラダ油、パセリ(乾燥)
ブッラータといちごとミニトマトのサラダ
旬のいちごとクリームたっぷりのブッラータを合わせました。
材料: ブッラータ、いちご、ミニトマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩
グリーンピースのフランス風煮込み
旬のグリーンピースがたくさん手に入ったら試して欲しいレシピです。
材料: ベーコン(かたまり)、レタス、バター、グリーンピース、塩、胡椒、コンソメ、水
豚バラ肉の柚子胡椒風味焼き
ピリッと辛くて柚子の香りがさわやかなおつまみです。
材料: 豚バラ肉(ブロック)、醤油、みりん、酒、柚子胡椒、サラダ油、長ネギ(白い部分)
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