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さばのソテー ケッパーバターソース
秋になると脂がのってくるさばのシンプルなソテー。ケッパーやレモンの酸味でさっぱりとい
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材料：
さば（3枚に下ろしたもの）、バター、白ワイン、ケッパー、塩、こしょう、サラダ油、レモ
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ほくほく野菜ときのこのチキングラタン
秋の根菜ときのこをたっぷりと使ったグラタン。生クリームを煮詰めて作る簡単レシピです。
材料：
さつまいも、かぼちゃ、しめじ、鶏もも肉、生クリーム、とろけるチーズ、塩、こしょう、サ
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里芋とチーズのコロッケ
シーズンになるとよく使う里芋をコロッケにしてみました。ブルーチーズを使うとお酒のおつ
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材料：
里芋、ゴーダチーズ、ベーコン（ブロック）、塩、こしょう、玉子、小麦粉、パン粉、サラダ
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秋鮭と菊のちらし寿司
秋らしい彩りを添えてくれる食用菊を使ったちらし寿司です。お子さんからお年寄りまで、季
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材料：
お米、酢、砂糖、塩、干ししいたけ、塩鮭、食用菊、三つ葉、白ごま、醤油、砂糖、みりん
