北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですw一度個人ブログ『ようこそ!居酒 ...

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冬のご馳走!生臭くないブリ大根

コツは徹底した灰汁とりにあり! 生臭みがなくアラの旨味を生かしたブリ大根です。 大根 ...
材料: ブリ(アラやカマの部分)、大根、昆布、水、酒、砂糖、醤油、生姜(薄切り)、鷹の爪(輪 ...