味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてし ...

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琥珀色した長茄子ほど美味しいモノはない。

オクラ仕立てのタレのようです ためらいがちにかけた生姜に 閃いたようにふりかけたゴマ ...
材料: ナス(小)、オクラ、おろし生姜、ゴマ、醤油、みりん、水、白だしor顆粒だし

ふんわり仕上げのひじきの煮物

ひじき感激〜!
材料: 豆ひじき、人参、油揚げ、◯水、◯白だし、〇酒、〇醤油、〇砂糖

さっくり噛み切れる!ピザトースト

ピザトースト食べた時のべろーーーーん。 あきらめないで!
材料: 食パン、トマト、たまねぎ、ハム、ピーマン、チーズ、タバスコ、ピザ用ソース

生姜ともちもちのえだまめし

つまみの枝豆が残ったらコレ! 残らなくてもコレ! この世で一番簡単と思われるえだまめ ...
材料: 白米、もち米、◆千切り生姜、◆醤油、◆酒、◆塩、枝豆(ゆでたもの)

きゅうり・わかめ・みかんの酢のもの

酢の者。と変換するオレのことえり。酢の古文書とか辞書ツールに入ってそう。
材料: 乾燥わかめ、みかんの缶詰、きゅうり、塩(塩揉み用)、★酢、★砂糖、★しょうゆ

みょうがと豆腐・えのきの味噌汁

みょうがの価格変動にはマァびっくり。 昨日98円。今日198円! 自家製だと、なんと ...
材料: えのき茸、みょうが、豆腐、酒、顆粒ダシ、味噌

ナスとしめじのジワ辛味噌炒め

夏がくれば作り出すジワ辛茄子遠い空。
材料: ナス、ぶなしめじ、合いびき肉、しょうが(おろし)、・輪切り唐辛子、・にんにく (みじ ...

なめこおろしそば

なめ子おろしそば、はじめました。
材料: そば、なめこ、大根おろし、大葉、小口ねぎ、水菜、めんつゆ:水、*醤油、*酒、*みりん ...

自家製ドライトマトの作り方

切る焼く様子見るの3ステップで完成。
材料: ミニトマト

たけのこと厚揚げの土佐煮

かつお削り節は、踊りを踊るのだけが特技ではない。最近顆粒だしに押され気味なのは、歯に ...
材料: たけのこ(水煮)、厚揚げ、かつお削り節、▲ほんだし、▲水、◯砂糖、◯酒、◯しょうゆ