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れんこん餅
レンコン掘りに行った姪からもらった、鮮度抜群の伊豆沼（宮城県栗原市）れんこんを使って
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材料：
れんこん、片栗粉、桜えびふりかけ、細ねぎ（小口切り）、焼肉のたれ（三幸園）、胡麻油、
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秋刀魚のほうじ茶煮
酢と圧力鍋で煮込むことで、骨まで柔らかくなります。お茶を加えることで臭みが減り、爽や
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材料：
秋刀魚（小サイズ）、長ねぎ（青い部分）、生姜（スライス）、細ねぎ（小口切り）、水、酒
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メカジキハーモニカの煮付け
気仙沼で食べたメカジキハーモニカ（メカジキの縁側）が美味しかったので作った。
材料：
メカジキハーモニカ、新玉ねぎ（６分割）、生姜スライス、きび砂糖、醤油、味醂、日本酒、
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