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【郷土料理】けんちょう
山口県の多くの家庭で親しまれる定番料理となった、野菜の炒め煮けんちょう。やさしくて、
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材料：
ダイコン、ニンジン、ハクサイ、木綿豆腐、砂糖、酒、薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、顆粒だ
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【郷土料理】深川めし（ぶっかけ）
東京都の東部、江東区深川、地元漁師の日常食だったという深川めし。アサリからいいだしが
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材料：
アサリ（むき身）、白味噌、赤味噌、砂糖、酒、みりん、水、長ネギ、炊きたてのご飯
【冬野菜】ヘルシーべジヌードル
あっさりだしでいただいた後は、味噌を加えれば2つの味を楽しめます。（農林水産省）
材料：
だいこん、にんじん、ねぎ（白い部分）、しょうが、みつ葉、昆布（だし用）、鶏ひき肉、片
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【米粉】皮から作るもっちり米粉のシソ餃子
餃子の皮に米粉を加えてモチモチに。吸油率の低い米粉のおかげで、焼き目はこんがり感がア
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材料：
豚ひき肉、キャベツの葉、長ネギ、青じそ、サラダ油、ごま油、ぽん酢、ラー油、【餃子の皮
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【簡単朝食】サバのレンジピリ辛煮
サバの味噌煮を電子レンジで簡単調理。
忙しい朝に嬉しい一皿。（農林水産省）
材料：
サバの切り身、ねぎ、【合わせ調味料】みそ、【合わせ調味料】砂糖、【合わせ調味料】酒、
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【米粉】とろとろ米粉グラタン
胃腸にも優しく、ホワイトソースいらずのお手軽グラタンです。（農林水産省）
材料：
【A】ブロッコリー（小さ目の小房に分けたもの）、【A】長ねぎ（ななめ薄切り）、【B】
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【米粉】米粉のたこやき
卵、小麦粉、乳製品不使用。卵のかわりに長いもで生地をつなぎます。塩を加えた出汁で食べ
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材料：
【生地】米粉、【生地】長いもすりおろし、【生地】塩、【生地】砂糖、【生地】水、【具】
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【冬野菜】白菜と豚肉のミルフィーユ
お菓子のミルフィーユのように、肉と白菜を何段にも重ねたお鍋。やわらかな味わいが口の中
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材料：
白菜、ねぎ、豚肉（ばら肉又はしゃぶしゃぶ用）、生姜、酒、水、だし昆布（10cm角）、
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