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~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の
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~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~
厳選した北海道の旬食材が、その生産者の哲学や思いを記載した冊子と共に届きます。
冊子で紹介したレシピや、読者さんから提供してもらったレシピを紹介します。
レシピだけでなく、食材の情報などもお伝え致します。
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ワタリガニのココナッツトマトカレー
ワタリガニが手に入ったら、カレーにチャレンジしてみてください。うま味の濃いカレーにな
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材料: ワタリガニ、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、ショウガ、レッドカレーペースト、水、レモング
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ワタリガニのさばき方
家で出来るの?!はい、意外に簡単です♪
材料: ワタリガニ
ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~
道南の冬の郷土料理。あったまる~。
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スケトウダラのピザ風
魚料理のレパートリーを増やそう!お弁当のおかずや、ちょっとしたパーティに♪
材料: スケトウダラ(タラ)、玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ、小麦粉、とろけるチーズ、ピザソー
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スケトウダラの巾着
魚料理のレパートリーを増やそう!浜の母ちゃんが教えてくれたレシピ。
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鴨のムネ肉の焼き方のコツ
フレンチレストラン「ミクニ サッポロ」の料理長・小川主水(おがわもんど)さんにプロの
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材料: 鴨ムネ肉
鴨肉の他人丼
鴨肉でつくる「親子丼」は肉がジューシー!
材料: 鴨モモ肉、ネギ、卵、出し汁、酒、砂糖、醤油、みりん
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