~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の ...

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ワタリガニのココナッツトマトカレー

ワタリガニが手に入ったら、カレーにチャレンジしてみてください。うま味の濃いカレーにな ...
材料: ワタリガニ、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、ショウガ、レッドカレーペースト、水、レモング ...

ワタリガニのさばき方

家で出来るの?!はい、意外に簡単です♪
材料: ワタリガニ

ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~

道南の冬の郷土料理。あったまる~。
材料: 昆布だし、ごっこ(身)、ごっこの卵、豆腐、にんじん、長ねぎ、岩のり、酒、醤油、塩

スケトウダラのピザ風

魚料理のレパートリーを増やそう!お弁当のおかずや、ちょっとしたパーティに♪
材料: スケトウダラ(タラ)、玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ、小麦粉、とろけるチーズ、ピザソー ...

スケトウダラの巾着

魚料理のレパートリーを増やそう!浜の母ちゃんが教えてくれたレシピ。
材料: スケトウダラ(タラ)、塩、油揚げ、昆布、お水、お酒、砂糖、しょう油、みりん

鴨のムネ肉の焼き方のコツ

フレンチレストラン「ミクニ サッポロ」の料理長・小川主水(おがわもんど)さんにプロの ...
材料: 鴨ムネ肉

鴨肉の他人丼

鴨肉でつくる「親子丼」は肉がジューシー!
材料: 鴨モモ肉、ネギ、卵、出し汁、酒、砂糖、醤油、みりん