「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。普段 ...

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パリパリ★エゴマの実入りキンピラごぼう

人参を一夜干しするとシャキシャキパリパリして食感がイイ。エゴマの種を仕上げに入れてオ ...
材料: ごぼう、酢、にんじん、ごま油、鷹の爪の輪切り、だし醤油、エゴマの実(種)

パリパリ★ソース味のにんじんシリシリ

沖縄の郷土料理「人参シリシリ」人参はセミドライに!甘みが増します。ウスターソースが隠 ...
材料: にんじん、米油、塩、ウスターソース、溶き卵、ゴマ油、かつおぶし

鶏ササミとキュウリのヒリヒリ和え

山椒のヒリヒリとした刺激が食欲をそそる、夏にぴったりの和え物です。高タンパク低カロリ ...
材料: 鶏ササミ、キュウリ、香菜(パクチー)、★醤油、★酢、★砂糖(ココナッツシュガー)、★ ...

茎わかめと生姜の油炒め

ミネラルたっぷり。コリコリとした歯応えが楽しい惣菜です。常備菜に、お弁当のおかずに。 ...
材料: 茎わかめ、生姜、ごま油、かつお出汁(濃縮タイプ)、しょうゆ

春の香り♡雑穀米とふき味噌の焼きおにぎり

ふきのとうを沢山いただいたので、蕗味噌作りに挑戦!ほろ苦さがたまらない。この季節なら ...
材料: ふきのとう、ごま油、味噌、きび砂糖、みりん、雑穀ごはんのおにぎり

大根菜とじゃこのソフトふりかけ

ビタミンミネラルが豊富な大根菜を、ごま油で炒ったしっとりタイプのふりかけ。ご飯のお供 ...
材料: 大根菜(大根の葉)、鷹の爪(細切りの輪切り)、ごま油、みりん、醤油、えごまの実

勿体ないから、大根の皮と昆布のきんぴら

普段は捨ててしまう大根の皮と、出汁を取った後の昆布で作るきんぴら。おでんの次の日のお ...
材料: 大根の皮、昆布(出汁を取った後のもの)、つゆの素、胡麻油、いりごま(白)、醤油、山椒 ...

れんこんのゴロゴロきんぴら

薄切り蓮根とは一味違う、食感の良いれんこんのきんぴらです。ごま油は仕上げの香味油とし ...
材料: れんこん、酢水、米油、唐辛子(輪切り)、つゆの素(濃縮タイプ)、みりん、醤油、ごま油