母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、 ...

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鶏胸肉と野菜の生姜蒸し

塩麹と酒でシンプルな味に飽きがきません。塩麹で鶏肉が柔らかく、野菜の甘みもひきたつカ ...
材料: 鶏胸肉、塩麹、ごま油、キャベツ、にんじん、生姜 千切り、酒、酢、しお塩

ピーマンのしょうが煮

ピーマンを種ごと食べられるお手軽料理。 しょうがと赤唐辛子でピリッといただきます。
材料: ピーマン、えのき、パプリカ、しょうが、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、赤唐辛子(小口 ...

ミニトマトの梅びたし

梅干し入りのだしでつけた、ミニトマトです。
材料: ミニトマト、梅干し、だし

タラのおろし煮

大根おろしでさっぱりと、タラのうま味が引き立つ煮つけです。食欲げない時などおすすめで ...
材料: タラ、塩、大根、大根の葉、だし(だしの素の場合、2g)、酒、しょうゆ

きゅうりとにんにくのさっと炒め

パリポリな歯ごえたえで食が進む、きゅうりのさっぱり炒め。
材料: きゅうり、にんにく、サラダ油、しょうゆ

小松菜のナムル

入り直したこまの風味がたまらない、小松菜なナムルです。
材料: 小松菜、炒りごま、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油、お好みでにんにくのすりおろし

タラと青梗菜の中華風蒸し

レンチンでカンタン♪ タラと青梗菜の中華風蒸し。
材料: 青梗菜、タラ、塩、ねぎ、ごま油、しょうがのすりおろし、酒、しょうゆ

ゴーヤーだけのチャンプルー

ゴーヤーに塩をふりオリーブオイルで炒めたシンプルなチャンプルー。
材料: ゴーヤー、塩、オリーブオイル、しょうゆ、砂糖、削りがつお

みょうがの甘酢漬け

甘酸っぱくてさっぱな、みょうがの甘酢漬け。漬け汁はタルタルソースなど、他のりょうりに ...
材料: 酢、砂糖、塩、みょうが15〜20個

ピーマンとにんじんのきんぴら

ごま油の香りに味付けはしょうゆと塩。シンプルなきんぴらです。
材料: にんじん、ピーマン、ごま油、塩、しょうゆ、いりごま
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