フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りな ...

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タンドリーチキン

難しそうに見えるけど、つけ込んで役だけの簡単レシピです。
材料: 鶏手羽先、鶏手羽元、プレーンヨーグルト、サラダ油、しょうが(すりおろし)、にんにく( ...

さわらのムニエルにんにく醤油ソース

ソースの作り方がおかげさまでトップ10入り。ありがとうございます。かんたんでボリュー ...
材料: さわら、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、醤油、酒、にんにく、ブロッコリー(ゆでたもの)、 ...

豚スペアリブの香港風ロースト

揉み込んでおくと簡単にできるシンプルロースト。夏のBBQにも使えます。
材料: 豚スペアリブ、貝柱入りオイスターソース、トウチジャン、クミンシード

バジルと塩麹ソースのスパゲティ

和え物に使っていたソースでスパゲティ。かんたんで美味しいですよ。
材料: スパゲティ、塩、バジル塩麹ソース、塩麹、オリーブオイル、バジル、にんにく

里芋と蛸の炊き合わせ

お弁当に入れても美味しい味付けにした炊き合わせです。お花見にも。
材料: 里芋、だし、薄口醤油、みりん、酒、ゆでだこの足、大根おろしの絞り汁、だし、醤油、みり ...

金目鯛の塩麹漬焼き 菜の花の辛子和え添え

お弁当に入れても美味しい焼き魚と和え物をひと皿で。お花見にも。
材料: 金目鯛、塩麹、菜の花、だし汁、醤油、練り辛子

野菜たっぷりのっぺい汁

たくさんの野菜が食べられるあっさり味の煮物。意外とボリュームがあります。
材料: 鶏もも肉(皮なし)、里芋(5ミリ輪切り)、大根(5ミリいちょう切り)、にんじん(5ミ ...

もずく雑炊

寄せ鍋や海鮮鍋のあとにやるとさっぱり美味しく食べられる雑炊です。
材料: 冷やごはん、もずく、三つ葉、しょうが、塩、だし汁

豚肩ロースとにんじんのロースト

土鍋やキャセロールごとオーブンに入れて出来てしまう簡単料理なのにちょっとしたおもてな ...
材料: 豚肩ロース(かたまり)、にんじん、塩、こしょう、粒マスタード、クレソン

鶏肉の赤ワイン煮

意外と簡単に作れる鶏肉の赤ワイン煮はブルゴーニュの郷土料理。赤ワインと合わせて。
材料: 骨付き鶏もも肉ぶつ切り、にんじん(粗みじん切り)、セロリ(粗みじん切り)、玉ねぎ(粗 ...