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イシスキでぶりアラ(＋カマ)の塩焼き
天然物のブリのあら(＋カマ)をゲットしたので、塩焼きで頂こうかと。アラにしては高かっ
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材料：
ブリのあら（カマを含む）島根産・天然物、塩、メークイン、ホットオイル
チーズオムレツのホットサンドDX版
今夜のタパスはお手軽に、それでいて暖かくて美味しいものを。前にも作ったチーズオムレツ
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材料：
6枚切り食パン、卵、玉ねぎ、粗挽き唐辛子、塩胡椒、シュレッド・チーズ、マヨネーズケチ
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イシスキで炒り卵のポパイ焼きうどん
今夜のタパスはあまり手の込んだものじゃないけれど、冷え込んでいるので、元気の出るポパ
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材料：
細うどん(200g)、ほうれん草、卵、粗挽き唐辛子、ホットオイル、塩胡椒、岩塩、バタ
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殻付き海老のアヒージョ･オイル焼きv3
海老は殻付きの方がコクがあって美味しいんだけど。で、その殻を如何にパリパリにするか。
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材料：
ブラックタイガー海老(インド産)、塩、メークイン、ほうれん草、アヒージョ･オイル(以
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キャプスキでサーモンたっぷりのポパイ炒飯
アトランティック･サーモンのアラをたっぷりと使って、ポパイ炒飯を。アラの方が炒飯には
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材料：
ご飯、卵、粗挽き唐辛子、アトランティック･サーモンのアラ(身の部分)、塩、ほうれん草
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わかめ＋いわしのペペロンチーノ漬けタパス
お腹は結構ふくれているので、ちびちび食べられるタパスを。以前に仕込んでおいた平子いわ
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材料：
平子いわしのペペロンチーノ漬け、輪島七ツ島産の塩蔵わかめ、EXVオリーブオイル、マヨ
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キャプスキでまぐろのカマの残りを塩焼きに
昨日に半分ほどヅケにして食べたまぐろのカマだけど、今日はその残りを塩焼きにして食べた
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材料：
ビンチョウマグロのカマ(静岡産・昨日にヅケで食べた残り）、岩塩、北あかり
まぐろのカマでタパス～ヅケ仕様で
木曜恒例のまぐろのカマだけど、いつもお刺身では芸がないので、最初からヅケで。わかめと
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材料：
ビンチョウマグロのカマ(静岡産)、上から取った身、漬け液(以下の*のもの)、＊自家製
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鉄パンでポテト塩焼きそば＋卵載せ
今日のポテト焼きそばは、いつものソースではなく塩で。そして最後には、目玉焼きではなく
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材料：
焼きそば麺(150g)、塩焼きそば用粉末ソース、北あかり、玉ねぎ、ホットオイル、塩胡
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キャプスキで若鶏胸肉の醤油麹炒め
若鶏胸肉のピリ辛炒めは結構好評なようで、それではピリ辛ではないのも作っておくかと。醤
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材料：
若鶏の胸肉、北あかり、ホットオイル、特製タレ(以下の*のもの)、＊自家製醤油麹、＊お
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