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真鱈のアラとブラウンえのきのみぞれ煮
綺麗な真鱈のアラをゲットしたので、これを使ってみぞれ煮を。この季節にこそ味わえる美味
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材料：
真鱈のアラ（北海道産）、ブラウンえのき、大根、岩塩、EXVオリーブオイル、あかもく醤
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汐鯖の揚げ焼き＋ブロッコリーの焼きうどん
ブランチ用に、汐鯖を揚げ焼きにして、ブロッコリーを合わせた焼きうどんにしてみたよ。汐
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材料：
汐鯖（半身）、うどん（200g）、冷凍ブロッコリー、小麦粉（薄力粉）、EXVオリーブ
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市販の袋麺で酒粕ラーメン＋茶えのき
今日も寒いねぇ～。こう寒いとやはり酒粕ラーメンだね。去年のこの時期にも作ったので、こ
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材料：
明星チャルメラ（醤油味）、ブラウン･えのき、酒粕（白鶴）、水、粗挽き唐辛子
白ねぎ＋チーズでナポリタン焼きうどん
お腹が空いてきたので、お手軽に焼きうどんで。すき焼きに使おうと思っていた白ねぎがあっ
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材料：
細うどん（200g）、白ねぎ、モッツァレラ･チーズ、EXVオリーブオイル、塩胡椒、ケ
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酢椎茸の焼酎＋醤油漬けVer.2
以前に作った酢椎茸の焼酎＋醤油漬けの2回目だけど、今回は干しタラを加え、更に漬け液も
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材料：
酢椎茸酒の椎茸、濃口醤油、麺つゆ（4倍濃縮タイプ）、粗挽き唐辛子、干しタラ、900m
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聖護院大根の皮の浅漬けでタパスVer.2
聖護院大根の皮の浅漬けVer.2（干しタラを加えたもの）を元に、タパスに仕上げてみた
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材料：
聖護院大根の皮の浅漬けVer.2（味ぽん版）、聖護院大根の皮の浅漬けVer.2（麺つ
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聖護院大根の皮の浅漬けVer.2
聖護院大根の皮の浅漬けが良いタパスになったので、皮がまだ少し残っているのでもう1回分
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材料：
聖護院大根の千枚漬けから出た皮、味ぽん、小豆島ぶっかけそうめんつゆ、粗挽き唐辛子、剥
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