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サーモンのアラの焼き鮭のタパス
先程作ったアトランティックサーモンのアラの焼き鮭だけど、そのままでも食べられるんだけ
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材料：
アトランティックサーモンのアラの焼き鮭、粗挽き唐辛子、しら井の黒とろろ
アトランティックサーモンのアラの焼き鮭3
アトランティックサーモンのアラの焼き鮭は結構良く作っているんだけど、今日はちょっとレ
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材料：
アトランティックサーモンのアラ(ノルウェー産）、塩、EXVオリーブオイル、おろしニン
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紅鮭＋カボチャ＋卵焼きのカフェ丼
ステーキ･カットした紅鮭の切り身をゲットしたので、これを使ってカフェ丼に。アメリカは
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材料：
紅鮭の切り身（ステーキ･カットしたもの）、塩、小麦粉(薄力粉)、カボチャ（冷凍してお
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甘エビの頭と羅臼昆布のオイル炒めの丼
これは「子持ち甘エビの昆布締め」で残った食材の再利用ね。甘エビの頭etc.と昆布締め
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材料：
甘エビの頭･殻･尻尾(冷凍しておいたもの)、昆布締めに使った羅臼昆布、EXVオリーブ
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子持ち甘エビ(七尾産)の食べ方・昆布締め
子持ち甘エビ(七尾産)の食べ方・その3だけど、昆布締めにしてみたよ。これだとそこそこ
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材料：
子持ち甘エビ(七尾産)、羅臼昆布、黄桜吟醸、刺身醤油、おろしわさび
丸ごと玉ねぎ＋チーズのイタリア風カフェ丼
ペコロスではないけれど小さな玉ねぎをゲットしたので、これを丸ごと使ってカフェ丼に。ま
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材料：
ぬくご飯、大きなスライスチーズ、小さな玉ねぎ、ホットオイル、ペスト･ジェノベーゼ、イ
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鶏皮＋パクチー野菜たっぷりアヒージョ炒め
久しぶりに鶏皮と、パクチーを初め色んな野菜をたっぷりと使って、アヒージョ炒めにしてみ
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材料：
若鶏の鶏皮、メークイン、人参、パクチー、カボチャ、青トン(千葉産)、おろしニンニク、
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パクチー＋ズケまぐろのカフェ丼
昨日から仕込んでおいたキハダマグロの剥き身のヅケとパクチーを合わせて、カフェ丼にして
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材料：
ぬくご飯、キハダマグロの剥き身のヅケ、漬け汁(以下の*のもの)、＊濃口醤油、＊みりん
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子持ち甘エビの揚げ焼きのカフェ丼
先程作った子持ち甘エビの揚げ焼きを利用して、カフェ丼に。まあそこらのカフェでは出てこ
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材料：
子持ち甘エビの揚げ焼き、ぬくご飯、しら井の黒とろろ、昆布ポン酢、パクチー、ハウス・レ
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子持ち甘エビ（七尾産）の食べ方・揚げ焼き
和倉温泉でゲットした七尾産の子持ち甘エビだけど、お刺身に続いて、今回は揚げ焼きで。こ
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材料：
子持ち甘エビ（七尾産）、EXVオリーブオイル、ハウス・レモンペパーミックス、塩
