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ハム＆チーズ＋玉子焼きのホットサンドV4
今日29日は肉の日。それにちなんでハム＆チーズ＋玉子焼きのホットサンドV4は肉の日の
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材料：
8枚切り食パン、ホットオイル、マヨネーズ、シュレッドチーズ、ロースハム、卵、粗挽き唐
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真鯛の真子白子の白味噌漬け＋冷奴のタパス
真鯛の真子と白子を白味噌＆本みりん漬けにしておいたものを、EXVオリーブオイル炒めに
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材料：
真鯛の真子と白子、岩塩、白味噌、本みりん、EXVオリーブオイル、絹ごし豆腐、寿司醤油
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真鯛の白子の塩焼き＋納豆載せ冷奴のタパス
真鯛の白子を今回は塩焼きで。納豆載せ冷奴と合わせてのタパス。お酒が進むね。
材料：
真鯛の白子（愛媛産）、岩塩、EXVオリーブオイル、納豆、付属の辛子とタレ、わけぎ、昆
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サクラマスのアラの塩焼きのタパス
先程のイシスキでサクラマスのアラの塩焼きを炊き込みご飯に使うのではなく、そのままタパ
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材料：
イシスキでサクラマスのアラの焼き鮭、マヨネーズ、おろしわさび、天かす
イシスキでサクラマスのアラの塩焼き
魚屋さんでサクラマスのアラを見つけたので、即ゲット。今が旬で高級魚らしいね。このまま
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材料：
サクラマスのアラ（北海道産）、岩塩、EXVオリーブオイル、粗挽き胡椒
真鯛の白子のにんにく醤油炒め＋ポパイ
魚屋さんに行くといつもは見慣れないものが。真鯛の白子（と真子）。今が産卵時期で旬なの
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材料：
真鯛の白子（愛媛産）、岩塩、水、EXVオリーブオイル、おろしにんにく、寿司醤油、ほう
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ボイルホタルイカ＋わさび酢味噌のタパス
ボイルホタルイカのタパスだけれど、今回は王道の酢味噌で、それもカスタムで、おろしわさ
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材料：
ホタルイカ（兵庫産・ボイル生食用）、わけぎ、特製タレ、＃白味噌、砂糖、米酢、おろしわ
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ボイルホタルイカ＋マヨわさびのタパス
ボイルホタルイカの生食タパスシリーズの最終ね（今のところは）。特製タレはマヨわさびで
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材料：
ホタルイカ（兵庫産・ボイル生食用）、わけぎ、マヨネーズ、おろしわさび
ボイルホタルイカ＋オリーブオイルのタパス
ボイルホタルイカを自家製タレで生食で。今回の特製タレはEXVオリーブオイル・レモン果
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材料：
ホタルイカ（兵庫産・ボイル生食用）、EXVオリーブオイル、レモン果汁、白だし
